Recept za najfiniji (i najbrži!) desert stiže nam iz Zemlje izlazećeg sunca. Pahuljaste i mekane dorayaki palačinke tradicionalna su japanska poslastica koja se servira uz čaj (ili kavu!), a ovog vikenda spojite ih s omiljenim jesenskim plodom – kestenom. U nastavku potražite recept za pufaste japanske palačinke s kremom od kestena koje će u trenu nestati s pladnja…
Palačinke su gastronomski klasik koji nikada ne može dosaditi, a osim klasičnih francuskih i neodoljivih američkih, vrijedi isprobati i one japanske. Tradicionalna slastica poznata pod nazivom dorayaki može se pripremati na razne načine i jesti u slatkoj i slanoj varijanti.
Ako ste u potrazi za brzim desertom uz kavu ili čaj, pufasti dorayaki nadjenite ukusnom i svilenkastom kremom od kestena, omiljenog jesenskog ploda punog prijeko potrebnih vitamina i minerala.
Za pripremu ove slastice neće vam trebati puno vremena (ni truda!), a oduševit će i gurmane najistančanijeg ukusa.
RECEPT
Za palačinke:
- 4 jaja
- 140 g šećera
- 2 žlice meda
- 160 g brašna
- žličica praška za pecivo
- 2 žlice vode
- žličica ulja
Za kremu:
- 350 g pirea od kestena
- 150 g maslaca
- 150 g šećera
- žlica ruma
- 2 dl slatkog vrhnja
Postupak:
Najprije napravite kremu od kestena. Pjenasto umutite maslac sa šećerom, umiješajte kesten pire i dodajte rum. Na kraju lagano umiješajte tučeno slatko vrhnje.
U većoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer i med i umutite pjenjačom. Umiješajte brašno i prašak za pecivo. Prebacite u hladnjak na 15 minuta, a zatim izvadite i dodajte žlicu do dvije vode. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, papirnati ručnik umočite u ulje i premažite tavu.
Za jednu palačinku trebat će vam tri žlice smjese. Kad se na površini počnu stvarati mjehurići, okrenite palačinku i pecite 20-30 sekundi. Prebacite na tanjur i prekrijte suhom krpom ili papirnatim ručnikom. Ponovite postupak dok ne iskoristite svu smjesu. Gotovu palačinku premažite prethodno pripremljenom kremom od kestena i na nju stavite još jednu palačinku. Dobar tek!
Foto: Instagram
