RECEPT: Pečene smokve s medom i kremom od mascarponea postat će vam novi omiljeni desert, profinjenog su okusa i lagane za izradu
Kada su u pitanju ljetni deserti, često su najbolji oni koji ne traže puno sastojaka ni kompliciranu pripremu. Dovoljno je spojiti nekoliko kvalitetnih namirnica i pustiti da njihovi okusi dođu do izražaja. Ovom opisu savršeno odgovara lagana krema od mascarponea s pečenim smokvama i medom…
Sezona smokava jedan je od najljepših znakova da se ljeto polako bliži kraju. Sočne, slatke i pune karakterističnog okusa, odlične su same po sebi, ali jednako dobro funkcioniraju i u različitim slatkim kombinacijama. Upravo zato vrijedi iskoristiti njihove najbolje trenutke i uključiti ih u jednostavne deserte.
Baršunasta krema priprema se od mascarponea, slatkog vrhnja i vanilije, dok se smokve kratko peku s medom kako bi omekšale i lagano se karamelizirale. Za dodatnu teksturu desert možete završiti sjeckanim pistacijima ili orasima, a malo cimeta dodatno će naglasiti slatkoću pečenog voća.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
RECEPT
Za kremu:
250 g mascarponea
200 ml dobro ohlađenog slatkog vrhnja
3 žlice šećera u prahu
žličica ekstrakta vanilije
Za smokve:
8 zrelih smokava
3 žlice meda
žličica cimeta (po želji)
Za posluživanje:
med
sjeckane pistacije ili orasi
listići svježe mente (po želji)
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Postupak:
Prerežite smokve na pola i rasporedite ih po limu za pečenje tako da prerezana strana bude okrenuta prema gore. Prelijte ih medom i po želji pospite cimetom. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta, odnosno dok smokve ne omekšaju i lagano se karameliziraju.
U međuvremenu istucite dobro ohlađeno slatko vrhnje da dobijete mekani šlag. U drugoj zdjeli pomiješajte mascarpone, šećer u prahu i ekstrakt vanilije. Nježno umiješajte šlag u smjesu sa sirom kako biste dobili laganu i baršunastu kremu.
Rasporedite kremu na tanjur ili u posudu za posluživanje. Po vrhu stavite pečene smokve i prelijte ih medom koji je ostao na limu za pečenje. Pospite sjeckanim pistacijima ili orasima te po želji ukrasite listićima svježe mente. Ostavite u hladnjaku na barem sat vremena prije posluživanja.
Foto: Instagram
