Da bi bio ukusan i hranjiv, ručak ne treba nužno biti kompliciran. Nekad su najjednostavnija jela upravo ona koja nam postanu omiljena, pogotovo kad obiluju raznim okusima. Ovom opisu odgovara i recept za tjesteninu s povrćem koja se priprema u samo jednom loncu. Donosimo ga u nastavku…
Tikvice imaju malo kalorija, a puno nutrijenata. Odlične su za mršavljenje jer ispunjavaju želudac i time pružaju osjećaj sitosti i do nekoliko sati. Izvrstan su izvor vitamina B i C, mangana i kalija.
Većina tih vrijednih tvari nalazi se u kori pa je nemojte guliti s mladih plodova. Svakodnevna konzumacija tikvica hrani organizam dijetalnim vlaknima koja potiču probavu i čiste crijeva od toksina. Iskoristite ih za pripremu brze tjestenine sa šarenim povrćem iz jednog lonca.
RECEPT
Sastojci:
glavica luka
2 režnja češnjaka
tikvica narezana na kockice
crvena paprika narezana na kockice
60 g cherry rajčica
2 žličice maslinovog ulja
100 g smrznutog graška
250 g tjestenine
1 i pol žličica crvene curry paste
250 ml kokosovog mlijeka
400 g rajčice iz konzerve
žličica limunovog soka
sol i papar
Postupak:
Zagrijte ulje u velikom loncu. Na njemu pirjajte nasjeckani luk oko tri minute dok ne postane proziran. Dodajte protisnuti češnjak, tikvice i papriku pa dinstajte još dvije minute.
Ubacite preostale sastojke osim cherry rajčica. Pirjajte na srednje jakoj vatri oko 15 minuta. Dvije minute prije kraja kuhanja dodajte prepolovljene cherry rajčice. Začinite solju, paprom, limunovim sokom i poslužite.
Foto: Instagram
