Iako mu je sezona tek na proljeće, špinat je dostupan u trgovinama tijekom cijele godine. Najčešće dolazi u smrznutom obliku te je odličan odabir za pripremu raznih jela. Ako volite brze i aromatične pite, isprobajte recept sa špinatom, mrkvom i feta sirom…
Špinat je zeleno lisnato povrće koje pripada skupini namirnica s odličnim nutritivnih sastavom. Bogat je izvor antioksidansa i drugih prijeko potrebnih vitamina i minerala.
Ovo povrće obiluje fitonutrijentima koji poboljšavaju cjelokupno zdravlje i štite od nastanka raznih bolesti. Usto, ima i nisku kalorijsku vrijednost te nizak udio masti. Naime, 100 grama svježeg špinata sadrži samo 23 kalorije.
Špinat odličan je izvor topivih vlakana, što ga čini jednom od najučinkovitijih namirnica u procesu mršavljenja, ali i regulaciji razine kolesterola u krvi.
Osim što je zdravo i ukusno, ovo povrće sjajna je baza za pripremu raznovrsnih jela. Ako volite grčku kuhinju, isprobajte brzu pitu od špinata, mrkve i feta sira koja ne zahtijeva puno muke ni vremena.
RECEPT
Sastojci:
1 i pol žlica maslinovog ulja
6 listova za pite i savijače
500 g smrznutog nasjeckanog špinata (odmrznuti)
200 g naribane mrkve
30 g svježeg peršina
žličica sušenog origana
50 g pinjola
150 g feta sira
3 jaja slobodnog uzgoja
Postupak:
Zagrijte pećnicu na 200°C (ili 180°C s ventilatorom). Uljem premažite okrugli kalup promjera oko 20 centimetara. U njega položite koru tako da prelazi rub, premažite je uljem i ponovite postupak s još dvije kore.
Ocijedite višak vode iz odmrznutog špinata. Stavite ga u veliku posudu i umiješajte mrkvu, peršin, origano, pinjole te natrganu fetu. Dodajte razmućena jaja i začinite.
Dobro izmiješajte dok se nadjev ne sjedini. Žlicom stavljajte smjesu od povrća u lim i preko nje preklopite dijelove tijesta koji su virili van rubova kalupa. Odozgo stavite preostale tri kore.
Malo ih zgnječite da stanu u lim i premažite vrh svake kore s malo maslinova ulja. Pecite 35-40 minuta, to jest dok pita ne poprimi zlatnu boju i postane hrskava. Pričekajte da se malo ohladi i poslužite narezano na deblje kriške.
Foto: Instagram
