Kolači s voćem uživaju status favorita tijekom vrućih mjeseci, a posebno mjesto među njima zauzimaju oni koji spajaju sočan nadjev i hrskavi posip. Ove kocke s marelicama donose upravo takvu kombinaciju i pršte od omiljenih ljetnih aroma…

Marelice su omiljen sastojak brojnih ljetnih slastica zahvaljujući ugodnoj ravnoteži slatkoće i kiselosti. U ovom kolaču nalaze se između prhke podloge i mrvičastog posipa obogaćenog zobenim pahuljicama i orasima. Ovaj desert odlično se slaže uz popodnevnu kavu ili kuglicu sladoleda od vanilije, a možete ga ponijeti i na plažu.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Cosette’s Kitchen – Lebanese Cuisine – Modern Middle Eastern (@cosetteskitchen)

RECEPT

Za nadjev od marelica:

110 g šećera
žlica kukuruznog škroba
oko 900 g svježih marelica
1/2 žličice ekstrakta vanilije

Za podlogu:

220 g šećera
žličica praška za pecivo
¼ žličice soli
¼ žličice mljevenog cimeta
380 g glatkog brašna
225 g hladnog maslaca
veliko jaje

Za crumble:

preostali dio smjese za podlogu
35 g sitno nasjeckanih oraha
40 g zobenih pahuljica
30 g smeđeg šećera

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Juicy Delicious (@juicydelicioussa)

Postupak:

Pećnicu zagrijte na 190°C. Namastite lim veličine oko 33 x 23 cm i obložite ga papirom za pečenje. U zdjeli pomiješajte šećer i kukuruzni škrob, dodajte vaniliju i neoguljene marelice narezane na kockice pa lagano promiješajte.

Za podlogu pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sol i cimet. Dodajte hladni maslac i izmrvite ga u suhe sastojke dok ne dobijete mrvičastu smjes. Umiješajte  i razmućeno jaje. Dvije trećine smjese utisnite u pripremljeni lim, a ostatak sačuvajte.

U preostalu smjesu dodajte orahe, zobene pahuljice i smeđi šećer pa promiješajte. Nadjev od marelica rasporedite preko podloge i po vrhu pospite pripremljene mrvice. Pecite 40-45 minuta, dok posip ne poprimi zlatnu boju, a nadjev uz rubove počne lagano mjehurićati.

Ako površina prebrzo tamni, pred kraj pečenja prekrijte kolač folijom. Potpuno ga ohladite i stavite u hladnjak prije rezanja na kocke.

Foto: Instagram