U hotelu Esplanade, u Zagrebu, tvrtka Selekcija MM održala je sada već tradicionalnu godišnju prezentaciju – Festival hrane i vina, na kojem su predstavljeni neki od najinteresantnijih svjetskih proizvoda i delikatesa namijenjenih vrhunskim chefovima, restoranima i svim ljubiteljima gastronomskih užitaka. Festival hrane i vina, i njihovi domaćini Marijo Mendek, vlasnik tvrtke Selekcija MM i Martina Grahovac, uspješna brand managerica, okupio je zavidan broj najboljih hrvatskih chefova i ugostitelja, a svakako su jedne od najzanimljivijih demonstracija bile one japanske tvrtke Onishi-Kyoto Wagyu Miyabi i španjolske tvrtke Vacum – Rubia Gallega.
Prezentacije je koordinirao ugledni francuski chef Gilles Camilleri, prostor je dekorirala Josipa Skoblar, vlasnica JS Ateliera, dok je uloga voditeljice ove gastronomske čarolije pripala Ivi Šulentić. Ovom spektakularnom gastronomskom događaju nazočili su Igor i Nea Gverović, vlasnici renomiranog restorana s najdužom tradicijom – starom 51 godinu, Gverović-Orsan iz Malog Zatona, potom Grga i Andrea Barić, vlasnici čuvenog restorana don Dino iz Trogira, vlasnica restorana Chops Grill iz Splita Jasmina Kruščić, Ana Obrvan, vlasnica restorana Segreto, Mate Janković, iskusni chef i promotor hrvatske gastronomije, Kazumasa Miyazaki, zamjenik japanskog veleposlanika, te brojni drugi uglednici s hrvatske gastro scene….
Kroz petosatno druženje brojni su se ugledni uzvanici mogli upoznati, ali i kušati, neke od najukusnijih svjetskih delicija, poput talijanskog kavijara i raznih sireva, škotskog lososa i Jakobovih kapica, španjolske tune i maslinovog ulja, francuskih kamenica, ali prestižne titule najvećih zvijezda ovog gastronomskog spektakla pripale su: prvom predstavljanju japanskog goveda iz Kyota i europskog goveda iz Španjolske. Tvrtke Onishi i Vacum svoje su meso, zahvaljujući zagrebačkoj tvrtki Selekcija MM, dopremile avionima u Zagreb, a koja su uživo i pred mnogobrojnim uzvanicima konfekcionirali Atsushi Yamamoto i Avaro Camacho.
Vacum, proizvođač Rubie Gallege, tradicionalni je proizvođač i distributer mesa u Španjolskoj s velikim ugledom i tradicijom dok je Onishi, ugledna obitelj iz Japana, jedna od vodećih u prodaji goveda. Surađuju s više od 500 farmera, a u vlasništvu imaju 10 supermarketa u kojima, uz govedo, prodaju i vrhunske gastronomske proizvode, te su vlasnici i 10 mesnica u Kyotu.
Mate Janković i ugledni francuski chef Gilles Camilleri
Selekcija MM je jedan od najvećih uvoznika i distributera svjetski poznatih prehrambenih brendova na području zemalja bivše Jugoslavije, čiji se asortiman sastoji od premium namirnica iz cijelog svijeta, pomno biranih za potrebe najboljih kuhara koji svojom maštom i vještinom pretvaraju vrhunsku sirovinu u užitak blagovanja. Iza uspješnog poslovanja tvrtke, koja niz godina pronalazi najbolje proizvode u svijetu te ih distribuira u Hrvatsku i zemlje regije stoje vlasnik tvrtke Marijo Mendek i Martina Grahovac, uspješna brand managerica. S vremenom se Selekcija MM isprofilirala u važan faktor hrvatske fine dining scene. Tijekom godina su odradili nebrojene prezentacije, degustacije i festivale hrane te povezali hrvatske chefove s vrhunskim proizvodima i proizvođačima. Kako bi ostvarili što osobniji i neposredniji kontakt s chefovima, a u svojoj open-kitchen Kantini MM organiziraju brojne kulinarske prezentacije.
Foto: Promo/Marko Knežević
