Teški obroci u ovo ljetno doba malo kome padaju na pamet i zato je na cijeni sve što je lagano, kako nutritivno, tako i za pripremanje, a upravo je s tim ciljem rajska juha od cikle s nekoliko magičnih dodataka savršen izbor za ljetni obrok i obiteljska okupljanja. Recept koji miriši na još skrivamo u nastavku….
Iako bi juha sama po sebi malo kome bila prvi izbor za vruće ljetne dane, poznato je da se juhe ne moraju jesti vruće, a dodate li im još malo sastojaka sa strane, dobit ćete obrok koji ne samo da će biti ukusno zamaman, već i idealan baš za ljeto. I cjeloviti, dodate li neobično finoj juhi primjerice tortilla čips, kruh sa žitaricama, pa i kuhana jaja, sjemenke, pistacije…
U tom je smislu cikla odličan izbor, a kako pripremiti super ukusnu, zdravu, nutritivno i okusima bogatu rajsku juhu, provjerite u receptu.
Treba vam:
Oko 800 g svježe cikle, oguljene
1 češanj češnjaka
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 crveni luk, sitno sjeckani
1 glavica celera,sitno sjeckana
2 mrkve, sitno sjeckana
1 l vode
80 g kiselog vrhnja
2 žlice sjeckanog kopra
Svježe mljeveni crni papar, za posluživanje
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Ciklu zamotajte u foliju, a isto učinite i c režnjem češnjaka, kako biste ih u potpunosti zapečatili, pa ih pecite oko sat vremena.
2. U međuvremenu, zagrijte ulje u dubokoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk, celer i mrkvu pa dinstajte povremeno miješajući, oko 8 minuta. Dodajte vodu, pokrijte i pustite da kuha. Smanjite toplinu na nižu temperaturu i kuhajte pokrivenu dok celer ne omekša.
3. Malo prohlađenu ciklu i češnjak izvadite iz folije pa štapnim mikserom ili blenderom napravite pire, a potom ga prebacite u juhu i još tek toliko prokuhajte da se sve sažme.
Kada se juha dovoljno prohladi, servirajte je sa žlicom kiselog vrhnja, posipanim koprom, paprom…
Za prilog birajte tortilla čips ili nešto od gore već navedenog.
Foto: Instagram
