Malo tko može odoljeti zovu pufastih i mekanih peciva koja se tope u ustima. Ako se pronalazite u ovom opisu, pandesal je delicija koju morate probati. Riječ je o filipinskim kruščićima čija priprema traje oko dva sata, a samo pečenje manje od 15 minuta. U nastavku donosimo recept koji ne zahtijeva puno truda ni posebne kulinarske vještine…
Pandesal je klasično filipinsko pecivo koje se u ovoj azijskoj zemlji obično jede za doručak ili kao međuobrok. Peciva imaju mekanu unutrašnjost te ih karakterizira lagana tekstura i slatkasti okus.
Ovi kruščići često se koriste za pripremu sendviča, no jednako se dobro slažu i sa slanim i sa slatkim nadjevima. Kada vas uhvati želja za slatkim, pandesal možete namazati ukusnim džemom ili čokoladnim namazom i svom nepcu priuštiti pravu malu rapsodiju okusa.
Ako vas je već zaintrigiralo ovo jelo, pronašli smo jednostavan recept koji će uspjeti čak i početnicima. Tijest možete pripremiti unaprijed i zamrznuti pa će u tom slučaju peciva biti gotova u svega 15 minuta.
RECEPT
Sastojci:
400 grama brašna
250 ml toplog mlijeka
40 grama svježih krušnih mrvica
4 žlice šećera
2 žlice rastopljenog maslaca
1,5 žlica instant suhog kvasca
1 jaje
½ čajne žličice soli
Postupak:
Pomiješajte brašno, šećer i sol u zdjeli. Dodajte toplo mlijeko, jaje i rastopljeni maslac. Miješajte dok ne povežete sastojke. Dodajte instant suhi kvasac u smjesu pa izradite tijesto. Mijesite oko šest do osam minuta dok ne dobijete glatku kuglu.
Stavite tijesto u lagano namašćenu zdjelu, pokrijte s krpom i pustite da mu se udvostruči volumen. ‘Udarite’ tijesto da splasne i podijelite na dva jednaka dijela.
Svaki dio razvaljate na duguljasti oblik te podijelite na šest jednakih dijelova. Od svakog dijela oblikujte pecivo pa ih uvaljajte u svježe krušne mrvice i stavite na lim za pečene.
Pustite da se ‘dižu’ na toplom mjestu dok im se ne udvostruči volumen. Stavite peći peciva u prethodno zagrijanu pećnicu na 190°C oko 13 do 15 minuta dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Foto: Instagram
