Kad ne znate što kuhati, quiche je uvijek savršeno rješenje. To jednostavno jelo koje vuče korijene iz francuske, ali i stare germanske kuhinje, savršeno je rješenje za brzinski ručak i brzinsko pospremanje ostataka iz frižidera, jer recept može ‘podnijeti’ sve kombinacije. No mi Vam ipak predstavljamo one najukusnije….

Savršeno rješenje za ljetni ručak uvijek, ali uvijek može biti jedan jednostavan quiche, jer taj ukusan slani kolač doista može biti sačinjen od čega god poželite. Zato je quiche savršeno jelo. Svaki put ga možete napraviti drugačije, ovisno o namirnicama koje imate u kući, a da bi vam baš svaki put ispao savršen, potrebno je slijediti jednostavnu formulu.

Quiche je možda iznjedrio iz Francuske, sjetimo se samo originala – quiche Lorrainea, no kako se ta receptura bazira na jajima, kremi od sira (sir i vrhnje) i komadićima dimljene šunke, ljudi su mu kroz povijest mijenjali bazu pa se quiche danas doista spravlja na bezbroj načina.

U igri su najčešće: luk, gljive, šunka, špinat, poriluk, tvrdi sirevi, brokula, sušene rajčice, tikvice, riba, meso te sve kombinacije dostupnog ljetnog povrća i začinskog bilja.

Kombinacija je, dakle, doista mnogo pa samo treba slijediti vlastitu maštu i nekoliko pravila.

Quiche se tipično radi s podlogom od prhkog tijesta i ‘tekućom’ smjesom od jaja, sira i željenih kombinacija koja se zapeče te dobijemo ukusan kolač.

U tekuću smjesu doista možete pomiješati sve i svašta te peći dok se na vrhu ne stvori zamamna zapečena korica.

Klasično tijesto možete izraditi od:

300 g pšeničnog brašna

150 g maslaca

1 jaja

prstohvat soli.

Zamijesite tijesto, razvucite ga na veličinu posude za pečenje i prstima ga dobro utisnite na dno i s bočnih strana.

Za smjesu:

Koristite željene namirnice u približno sličnom omjeru mokrih (sir, vrhnje, jogurti, jaja) i suhih namirnica (povrće, tvrdi sir, dodaci), te sve zajedno stavite peći na optimalnoj temperaturi, oko pola sata do 40 minuta. Odnosno, sve dok se dobro ne zapeče.

https://www.instagram.com/p/BlnErFaBnJe/?hl=hr&tagged=quiche

Umjesto kore od tijesta možete napraviti i ukusnu koru od ribanog krumpira.

Dva krumpira naribajte, ostavite kratko u vodi, zatim ga dobro procijedite, dodajte mu sol i papar, a potom prstima utisnite uz stranice posude za pečenje.

Kratke instrukcije u video prilogu:

https://www.instagram.com/p/BlOT0sZASLT/?hl=hr&tagged=quiche

Fotografije: Instagram