RECEPT: Za ove prefine kekse trebaju vam samo maslac od kikirikija i četiri jednostavna sastojka koja već imate kod kuće
Postoje recepti koje jednom isprobate i zauvijek držite pri ruci, zapisane na papiriću ili u glavi. Ovi keksi s maslacem od kikirikija ulaze upravo u tu kategoriju. Pripremaju se od samo pet sastojaka, bez kompliciranih koraka i posebnih tehnika, a nestaju s tanjura čim ih iznesete na stol…
Nema brašna, nema maslaca koji treba omekšavati i nema čekanja. Keksi s maslacem od kikirikija pripremaju se u jednoj zdjeli, pećnica odradi svoje, a vi za manje od pola sata imate domaće kolačiće savršene uz kavu, čaj ili kao mali slatki zalogaj.
Tekstura im je upravo onakva kakvu očekujete od dobrih keksa: lagano hrskavi izvana, a mekani i puni okusa iznutra. Još jedan plus je i to što ih možete prilagoditi vlastitom ukusu, ostaviti ih malo mekšima ili ih peći minutu dulje za hrskaviji rezultat.
View this post on Instagram
RECEPT
Sastojci:
šalica kremastog maslaca od kikirikija, nezaslađenog ili prirodnog tipa
3/4 šalice smeđeg šećera
1/4 šalice bijelog kristal šećera
veliko jaje
pola žličice sode bikarbone
View this post on Instagram
Postupak:
Zagrijte pećnicu na 180°C i obložite pleh papirom za pečenje kako se keksi ne bi zalijepili. U većoj zdjeli pomiješajte maslac od kikirikija, smeđi i bijeli šećer dok ne dobijete glatku smjesu. Možete koristiti mikser na srednjoj brzini ili sve izmiješati ručno kuhačom.
Dodajte jaje i sodu bikarbonu pa miješajte dok se ne sjedine u gustu i ljepljivu smjesu. Pomoću žlice oblikujte kuglice od tijesta, otprilike jednu i pol žlicu po keksu. Slažite ih na pleh, ostavljajući razmak od oko 5 cm između svakog.
Ako želite klasičan izgled, lagano spljoštite svaki keks vilicom. Pecite 9-11 minuta, dok rubovi ne očvrsnu, a vrhovi lagano ne nabubre. Keksi trebaju biti zlatni, ali još mekani u sredini. Ostavite ih da odstoje na plehu 5 minuta pa ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Foto: Instagram
