Ljeti rijetko tko želi provoditi sate uz štednjak pa su jednostavni recepti od sezonskog povrća uvijek dobrodošli. Ova tjestenina s kremastim povrtnim umakom i feta sirom priprema se brzo, puna je okusa i odličan je izbor za lagani ručak ili večeru…

Upravo su ovakvi recepti odličan način da iskoristite tikvice, rajčice, papriku i špinat u sezoni. Nakon kratkog pirjanja sve se pretvara u glatki, bogati umak koji je dovoljno svestran da ga možete uklopiti u brojna druga jela.

Jedna od njegovih najvećih prednosti jest to što ga možete pripremiti u većoj količini i spremiti u hladnjak ili zamrzivač. Kasnije ga iskoristite kao podlogu za pizzu, umak za lazanje ili ga jednostavno ponovno poslužite uz tjesteninu. Dodatak feta sira daje mu svježinu i slankastu notu koja savršeno zaokružuje cijelo jelo.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli The Medicinal Chef – Dale Pinnock (@themedicinalchef)

RECEPT

Sastojci:

veći luk
2 režnja češnjaka
veća tikvica
veća crvena paprika
3-4 rajčice
šaka mladog špinata
400 ml pasirane rajčice
maslinovo ulje
sol
feta sir za posluživanje

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Eva Kosmas Flores 🌿 Photo + Video (@evakosmasflores)

Postupak:

U većoj tavi zagrijte malo maslinova ulja pa pirjajte usitnjeni luk i češnjak uz prstohvat soli dok ne omekšaju. Dodajte tikvicu, papriku i svježe rajčice narezane na kockice i nastavite dinstati nekoliko minuta da povrće postane mekano. Umiješajte mladi špinat i kuhajte kratko, tek toliko da uvene.

Ulijte pasiranu rajčicu i kuhajte još 3-4 minute na laganoj vatri. Sve zajedno usitnite štapnim mikserom ili u blenderu dok ne dobijete glatki umak. Po potrebi dodajte malo vode ako želite rjeđu teksturu. Skuhajte tjesteninu al dente i pomiješajte je s umakom. Poslužite posuto grubo mrvljenim feta sirom.

Foto: Instagram