Iako su visokokalorična i masna jela mnogima prva asocijacija na brzu hranu, to ne mora uvijek biti slučaj. U posljednje vrijeme sve su popularnije povrtne ‘pljeskavice’ koje se najčešće pripremaju od slanutka ili korjenastog povrća. Žudite li za takvom delicijom, u nastavku donosimo recept za ružičaste burgere od cikle koje neće odbiti ni najveći mesoljupci…
Cikla je niskokalorična i lako probavljiva namirnica. Svoju specifičnu tamnu boju duguje crvenim pigmentima betacijaninima – skupini moćnih antioksidansa koji sprječavaju nastanak različitih degenerativnih bolesti.
Ovo povrće bogato je i antioksidansima koji su važni za zdravlje tijela i mladolik izgled. Također, ono je odličan izvor folne kiseline i željeza pa ga je idealno konzumirati tijekom hladnih dana kako biste ojačali organizam.
Ako obožavate brzu hranu, ali u zdravijoj varijanti, iskoristite ciklu za pripremu sočnih burgera. Pripremljenu ‘pljeskavicu’ možete jesti samostalno, uz prilog sa strane ili između dva peciva upotpunjenu omiljenim dodacima.
RECEPT
Sastojci:
3 kuhane cikle
1 šalica slanutka
2 kuglice pire krumpira (grabilicom za sladoled)
2 šake svježeg začinskog bilja (npr. peršin i korijander)
1 žlica povrtnog temeljca u prahu
1 žličica kumina
1/4 žličice kurkume u prahu
prstohvat cimeta
sol i papar
1/2 šalice bezglutenskog brašna (može i obično)
Postupak:
Kuhanu ciklu i slanutak zgnječite kako biste dobili kompaktnu smjesu. Dodajte im pire krumpir i začine. Sve dobro promiješajte. U posebnoj posudi pomiješajte suhe sastojke osim brašna, a potom ih dodajte smjesi s povrćem.
Prekrijte smjesu prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku oko sat vremena da se malo stisne. Rukama oblikujte burgere jednake veličine, uvaljajte ih u bezglutensko ili obično brašno i pržite u maslinovom ulju na srednje jakoj vatri oko pet minuta sa svake strane.
Foto: Instagram
