Malo tko ne voli okus jabuka, a još je manje onih koji ne vole palačinke. Spojite li ta dva jela, dobit ćete fantastičan desert koji će u trenutku nestati s tanjura. Nedjeljom si možete dopustiti počastiti se kojim slatkim grijehom, a iskidane palačinke s karameliziranim jabukama nepogrješiv su izbor…
Ako tražite jednostavan i profinjen desert za prekidanje siječanjskog detoksa ili uživanje uz popodnevnu kavu, karamelizirane jabuke uvijek su dobra ideja.
Sočne i zdrave, jabuke se odlično slažu s palačinkama, osobito kada ih servirate na neuobičajen način.
Pronašli smo recept za karamelizirane jabuke s komadićima palačinki koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
RECEPT:
Sastojci:
4 žlice maslaca
75 g brašna
2 jaja
1 žlica šećera
150 ml mlijeka
2 žlice likera od naranče (ili soka)
prstohvat soli
4 jabuke
2 žličice šećera u prahu
4 žlice ulja
1 žlica vanilin šećera
Postupak:
Za tijesto rastopite dvije žlice maslaca. Izmiksajte brašno, jaja, šećer, mlijeko, liker ili sok, sol i rastopljeni maslac. Ostavite da odstoji 30 minuta. Jabuke očistite, temeljito operite, dobro osušite i narežite na tanje kriške. Na njima ne smije ostati nimalo vode kako bi se karamela ravnomjerno zalijepila.
U tavi zagrijte ostatak maslaca te ispržite narezane jabuke tako da dobiju zlaćanu boju. Pospite ih šećerom u prahu pa karamelizirajte.
Na ulju ispecite nekoliko palačinki tako da budu male i debele. Svaku iskidajte na komadiće i stavite na tanjur. Dodajte im karamelizirane jabuke, zalijte sirupom koji je ostao od njihove izrade i naposljetku pospite šećerom u prahu.
Foto: Instagram
