Malo tko može odoljeti finoj punjenoj tjestenini, pogotovo kad dolazi u zabavnom obliku. U moru zanimljivih recepata, ražnjići od tortellina zaintigirali su nas na prvu. U nastavku otkrivamo kako ih pripremiti pomoću jednostavnih, ali obožavanih sastojaka talijanske kuhinje…

Ražnjići s tortellinima, rajčicama i bosiljkom oslanjaju se na provjerenu kombinaciju okusa koju većina ljudi obožava. Kuhana tjestenina sa sirom daje čini bazu, a svježi dodaci donose aromatičnu i sočnu notu. Pesto preko vrha dodaje završni sloj okusa bez dodatnog truda.

Posebno su praktični jer se mogu poslužiti topli ili na sobnoj temperaturi, a uz zdjelicu marinara umaka postaju još privlačniji za umakanje i dijeljenje. Idealni su kao predjelo, snack uz čašu vina, brza večera ili kao dio party stola, kada želite nešto jednostavno, ali efektno.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Recipes-inspired (@recipes_inspired)

RECEPT

Sastojci:

250 g tortellina punjenih sirom
250 g cherry rajčica
svježi listovi bosiljka
60 g gotovog pesta od bosiljka
naribani parmezan
umak od rajčice (marinara)

 

View this post on Instagram

 

A post shared by SCUSA (@scusalisboa)

Postupak:

Skuhajte tortelline prema uputama na pakiranju da budu al dente. Ocijedite ih i ostavite da se malo ohlade. Na namočene drvene štapiće nanižite tortelline, polovice cherry rajčica i listove bosiljka, izmjenjujući sastojke kako bi ražnjići izgledali što atraktivnije.

Složite ražnjiće na pladanj i ravnomjerno ih prelijte pestom, tako da svaki dobije malo aromatičnog zelenog umaka. Pospite naribanim parmezanom i odmah poslužite uz topli umak od rajčice za umakanje. Po želji, dodajte i malo tostiranih pinjola.

Foto: Instagram