Mekani, mirisni i puni kreme, ovi pužići s vanilijom i svježim sirom savršen su izbor kada poželite nešto domaće i slatko. Riječ je o klasičnom desertu koji se često veže uz djetinjstvo, posebice kad se miris svježe pečenog tijesta proširi kuhinjom…

Dizano tijesto oduvijek ima posebno mjesto u domaćoj kuhinji jer, iako traži malo vremena, rezultat je uvijek vrijedan truda. Kombinacija mekog tijesta i bogatog nadjeva daje desert koji je istovremeno lagan i zasitan, idealan za doručak, užinu ili uz popodnevnu kavu.

Kremasti nadjev od vanilije i svježeg sira daje ovim pužićima posebnu sočnost. Možete ubaciti i grožđice koje će svemu dodatu blagu slatkoću i bogatiju teksturu. Najbolji su dok su još lagano topli, jer su takvi najmekši i najmirisniji. U nastavku doznajte kako pripremiti ove neodoljive pužiće.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Patrick Rosenthal (@patrick_rosenthal)

sdfdsf

RECEPT

Sastojci

500 g glatkog brašna
300 ml mlakog mlijeka
2 žumanjka
70 g omekšalog maslaca
70 g šećera u prahu
2 žličice šećera
40 g svježeg kvasca
prstohvat soli

Nadjev:

350 ml mlijeka
3 žlice šećera
vrećica pudinga od vanilije
vrećica vanilin šećera
250 g svježeg sira

Dodatno:

grožđice po želji
jaje za premazivanje
2 žličice mlijeka

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Still Sunday by Johna & Ivan | Food Photography & Styling (@stillsundayco)

Postupak:

Polovicu mlakog mlijeka pomiješajte s dvije žličice šećera i dvije žličice brašna. U smjesu izmrvite kvasac i ostavite da odstoji oko 10 minuta, dok se ne zapjeni. U većoj zdjeli sjedinite preostalo brašno, šećer u prahu, žumanjke, sol, omekšali maslac i ostatak mlijeka. Dodajte pripremljeni kvasac i zamijesite glatko tijesto.

Tijesto pokrijte i ostavite na toplom mjestu da se diže oko 30 minuta. Za nadjev zakuhajte mlijeko sa šećerom, vanilin šećerom i pudingom da dobijete gustu kremu. Ostavite da se ohladi pa umiješajte svježi sir. Dignuto tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u pravokutnik debljine oko 5 mm.

Premažite ga nadjevom, pospite grožđicama (po želji) i zarolajte u roladu. Narežite na komade debljine oko 2 cm. Pužiće posložite na lim obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak između njih. Pokrijte i ostavite da se dižu još 30 minuta. Razmutite jaje s mlijekom i premažite pužiće. Pecite na 180°C 20-25 minuta, dok ne postanu zlatno smeđi. Na kraju ih pospite šećerom u prahu.

Foto: Instagram