Gljive se mogu puniti na razne načine, a nekad su upravo najjednostavniji nadjevi oni najukusniji. Ako žudite za ovim jelom, a ne da vam se komplicirati, posegnite za pestom od bosiljka. Za svega pola sata na stolu ćete imati neodoljive zalogaje koji su jednako ukusni sami ili kao prilog.

Pesto u ovoj priči preuzima glavnu ulogu jer u sebi već nosi sve što treba jednom brzom zalogaju – aromu bosiljka, maslinovo ulje, orašastu notu i laganu slanoću. Kada se zapeče u pećnici, postaje još intenzivniji i poveže se sa sočnošću gljiva u savršeno izbalansiran spoj.

Dodatak ribanog sira i krušnih mrvica na vrhu stvara tanku, zlatnu koricu koja daje kontrast mekanoj unutrašnjosti. Upravo ta kombinacija tekstura čini ih zanimljivima na tanjuru, bez potrebe za dodatnim umacima. Možete ih poslužiti kao predjelo, prilog ili snack, a malo tko uspjet će im reći ‘ne’.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Recipes in Kitchen (@therecipesinkitchen)

RECEPT

Sastojci:

12 većih šampinjona
4 žlice pesta od bosiljka
100 g ribane mozzarelle ili 60 g svježe ribanog parmezana
2 žlice krušnih mrvica
1-2 žlice maslinova ulja
sol i svježe mljeveni crni papar

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Johanna – Food photographer, food stylist & recipe developer (@throughherkitchenwindow)

Postupak:

Pećnicu zagrijte na 200°C. Očistite šampinjone i uklonite im peteljke. Lagano ih premažite maslinovim uljem te posolite i popaprite. Svaki klobuk napunite pestom od bosiljka.

Na vrh rasporedite ribani sir, a zatim pospite krušnim mrvicama. Pecite 15-18 minuta, dok gljive ne omekšaju, a površina ne postane zlatna i lagano hrskava. Poslužite odmah, dok je sir još rastopljen, a punjenje sočno.

Foto: Instagram