Palačinke s breskvama savršen su način da iskoristite jednu od omiljenih ljetnih voćki. Mekane, prozračne i prepune sočnih komadića, idealne su za doručak, kasni brunch ili slatki međuobrok. Najbolja stvar – pripremaju se od sastojaka koje sigurno već imate kod kuće…

Iako američke palačinke kod nisu toliko uobičajene kao one tanke, ova ljetna verzija sigurno će vas osvojiti. Sočne breskve tijekom pečenja postaju još slađe i aromatičnije, a u kombinaciji s mekanim tijestom daju desert ili doručak kojem je teško odoljeti.

Upravo zato vrijedi isprobati ovaj recept dok traje sezona breskvi. Poslužite ih još mlake, posute šećerom u prahu, uz malo meda, javorova sirupa ili kuglicu sladoleda od vanilije za osvježavajući užitak. Pisani recept potražite u nastavku.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Stella & Luca. The pancake people. (@thepancake_eden)

RECEPT

Sastojci:

95 g glatkog brašna
žličica praška za pecivo
1/4 žličice sode bikarbone
20 g šećera
jaje
120 g običnog jogurta
žlica biljnog ulja
2 breskve narezane na kockice
ploške jedne breskve za pečenje (po želji)
šećer u prahu za posluživanje

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Veronika Sykorova | The Healthful Ideas (@thehealthfulideas)

Postupak:

U posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i šećer. U drugoj zdjeli umutite jaje, jogurt i ulje pa mokre sastojke dodajte suhima. Lagano promiješajte tek toliko da se povežu. Umiješajte breskve narezane na kockice.

Po želji na zagrijanu tavu prvo položite dvije do tri tanke ploške breskve pa preko njih ulijte dio smjese za palačinke. Pecite na srednje jakoj vatri s poklopcem oko dvije minute sa svake strane. Palačinke se trebaju napuhati i poprimiti laganu zlatnosmeđu boju.

Ostavite ih da se kratko ohlade, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Foto: Instagram