Nema boljih jela od onih koji su jednostavni za pripremu, a istovremeno ukusni i hranjivi. Kombinacija dobro začinjene piletine, prozračne riže i svježe salate nepogrešiv je odabir. U nastavku donosimo recept za lagan, ali zasitan obrok koji možete napraviti unaprijed i uživati u njemu u bilo koje doba dana…
Ako tražite slasno, lagano i nutritivno bogato jelo koje možete ponijeti na posao, zdjela s mariniranom piletinom, salatom i rižom savršeno je rješenje. Kombinacija sočnog, aromatičnog mesa, mirisne basmati riže i svježe, hrskave salate donosi balans okusa i tekstura u svakom zalogaju.
Ovaj recept inspiriran je bliskoistočnim začinima koji piletini daju bogat i topao okus. Jogurt i limun omekšavaju meso i čine ga nevjerojatno sočnim, dok se riža kuha do savršene prozračnosti. Salata s krastavcima, rajčicama i maslinama daje dodatnu svježinu, a sve upotpunjuju hummus i feta sir.
RECEPT (za dvije osobe)
Za rižu:
šalica basmati riže
šalica i pol vode
prstohvat soli
Za meso:
680 g pilećih prsa ili zabataka bez kostiju i kože
4 žlice grčkog jogurta
2 žlice soka od limuna ili limete
2 žlice maslinovog ulja
4 usitnjena režnja češnjaka
po žličica mljevenog kumina, mljevenog korijandra, dimljene paprike, kurkume i soli
po pola žličice mješavine sušenog povrća, cimeta, češnjaka u prahu i crnog papra
Za salatu:
3-4 salatna krastavca
2 Roma rajčice
1/4 crvenog luka
1/4 šalice maslina po izboru
2 žlice svježeg peršina
žličica limunovog soka
žličica octa
žličica maslinovog ulja
sol i papar po ukusu
žlica hummusa
feta sir
ukiseljeni crveni luk (opcionalno)
Postupak:
Isperite rižu dok voda ne postane bistra. U loncu zakuhajte vodu s prstohvatom soli, dodajte rižu, promiješajte i pričekajte da voda ponovno zavrije. Smanjite vatru na najslabije, poklopite i kuhajte 15 minuta. Kad je riža gotova, ostavite je poklopljenu još pet minuta. Vilicom rastresite rižu i držite je toplom do posluživanja.
Dok se riža kuha, pripremite piletinu. Ako koristite pileća prsa, prerežite ih vodoravno na pola ili ih istucite kako bi bila tanja. U velikoj zdjeli pomiješajte piletinu s jogurtom, sokom od limuna ili limete, maslinovim uljem, češnjakom i začinima dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Zagrijte veliku tavu, ubacite piletinu i pecite 4-5 minuta sa svake strane dok ne bude potpuno pečena. Ostavite da odstoji pet minuta pa je narežite na manje komade ili trakice. U srednje velikoj posudi pomiješajte nasjeckane krastavce, rajčice, crveni luk, masline i peršin. Dodajte limunov sok, ocat, maslinovo ulje, sol i papar.
U svaku posudu za posluživanje stavite oko pola šalice kuhane riže. Na rižu dodajte narezanu piletinu, pripremljenu salatu, žlicu hummusa, malo feta sira i ukiseljeni crveni luk.
Foto: Instagram
