Blagdanski stol uvijek traži mali zalogaj koji izgleda svečano, miriše poznato i nestaje brže nego što ga stignete posložiti na pladanj. Ove keksiće od oraha i čokolade teško je ne primijetiti – sitne kuglice s od oraha s nježnim citrusnim notama i glazurom koja ih pretvara u jestive ružice…
Iako izgledaju kao da zahtijevaju puno pažnje, kuglice od oraha nalik ružicama zapravo su jednostavne za pripremu. Mekano tijesto, bogati nadjev i kratko pečenje dovoljni su da dobijete desert koji je istovremeno klasičan i poseban.
Možete ih glazirati tamnom ili mliječnom čokoladom, kombinirati obje ili ih ukrasiti tek tankim mlazom. Zbog svoje kompaktnosti savršene su i za poklanjanje u ukrasnim kutijicama pa lako postaju slatki znak pažnje će razveseliti svakoga.
View this post on Instagram
RECEPT
Za nadjev:
50 g šećera
naribana korica jedne naranče
200 g mljevenih oraha
bjelanjak
žličica cimeta
Za tijesto:
200 g omekšalog maslaca
100 g šećera u prahu
vrećica vanilin šećera
jaje
300 g glatkog brašna
Za ukrašavanje:
100 g čokolade za kuhanje
100 g mliječne čokolade
2 žličice kokosovog ulja
View this post on Instagram
Postupak:
Zagrijte pećnicu na 190°C. Pomiješajte šećer, koricu naranče, mljevene orahe, bjelanjak i cimet. Nadjev stavite u hladnjak na barem sat vremena pa oblikujte kuglice od otprilike 6 g.
Za tijesto umijesite sve sastojke u glatku smjesu. Stavite u hladnjak na najmanje sat vremena i oblikujte kuglice od otprilike 15 g. U dlan stavite kuglicu tijesta, malo je spljoštite, u sredinu dodajte kuglicu nadjeva i obložite je tijestom.
Zagladite površinu svake kuglice i posložite na lim obložen papirom za pečenje. Pecite 15 minuta i ostavite da se ohlade. Otopite obje vrste čokolade, svaku sa žličicom kokosovog ulja, na pari.
Gornju stranu kolačića umočite u tamnu čokoladu i vratite na papir za pečenje da se stvrdne. Mliječnu čokoladu prebacite u slastičarsku vrećicu i ukrasite kekse kao na fotografiji, da izgledaju poput ružica.
Foto: Instagram
