RECEPT: Omiljene cimet rolice dobile su hrskavo izdanje! Ovi mirisni prhki keksići mogu ostati svježi čak tri tjedna
Prhki keksići s cimetom prava su mala poslastica za ljubitelje toplih i aromatičnih okusa. Nježna tekstura i slatki nadjev podsjećaju na omiljene cimet rolice, ali u hrskavom izdanju koje se savršeno slaže sa šalicom kave ili čaja. Osim okusom, osvajaju i izgledom…
Hladniji jesenski dani idealni su za pripremu domaćih slastica, osobito onih koje mirisom ispune cijelu kuhinju. Cimet je nezaobilazan začin u ovom dijelu godine, a njegova prepoznatljiva aroma izvrsno se slaže s jednostavnim prhkim tijestom. Upravo su takvi tradicionalni okusi često najdraži kada poželimo nešto slatko i domaće.
Za pripremu ovih keksića potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka. Najvažnije je dobro ohladiti tijesto kako bi spirale zadržale oblik. Peku se samo desetak minuta, a u hermetički zatvorenoj posudi mogu se čuvati do tri tjedna. Zbog toga su odličan izbor za pripremu unaprijed, ali i kao slatki zalogaj kojim možete počastiti goste.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
RECEPT
Za tijesto:
200 g glatkog brašna
120 g maslaca narezanog na komadiće
100 g šećera
2 žumanjka
prstohvat soli
Za nadjev od cimeta:
50 g maslaca
100 g šećera
4 žličice mljevenog cimeta
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Postupak:
Pomiješajte brašno, maslac, šećer, žumanjke i sol pa umijesite glatko tijesto. Stavite ga u hladnjak na 30 minuta. Otopite maslac za nadjev, dodajte šećer i cimet te dobro promiješajte. Ostavite da se malo ohladi.
Tijesto razvaljajte između dva sloja prozirne folije u pravokutnik veličine oko 30 × 20 cm. Ravnomjerno ga premažite smjesom od cimeta pa čvrsto zarolajte počevši od dulje strane. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Zagrijte pećnicu na 180°C i lim obložite papirom za pečenje. Ohlađenu roladu narežite na ploške debljine oko 5 mm i rasporedite ih po limu. Pecite oko 10 minuta. Keksiće ostavite da se ohlade pa ih spremite u hermetički zatvorenu posudu. Tako mogu ostati svježi do tri tjedna.
Foto: Instagram
