Uz limun i naranču, mandarine slove za jedan od omiljenih agruma. Osim je fino za grickanje, ovo voće može vam poslužiti za izradu slastica. Ako vam se jede voćni desert, isprobajte recept za božanstveni kolač od mandarina i jogurta…
Tijekom hladnih mjeseci malo tko može odoljeti zovu mandarina. Ovo ukusno i sočno voće pomaže organizmu kontrolirati razinu lošeg kolesterola i zaštiti srce, a sadrži i pektin – spoj koji sprječava rast razine šećera u krvi.
Mandarina je bogata vitaminom C, kalcijem, magnezijem, kalijem, cinkom, vitaminima B skupine i mineralima koji pozitivno djeluju na zdravlje mozga poboljšavajući njegove funkcije i doprinoseći boljem pamćenju i koncentraciji.
Iako ih mnogi običavaju jesti same kao zdravu i osvježavajuću užinu, mandarine su i sjajna baza za pripremu raznih slastica. U nastavku donosimo recept za fantastični kolač s jogurtom i agrumima kojeg će se uvijek tražiti komad više.
RECEPT
Sastojci:
2 naranče
4 mandarine
žličica ekstrakta vanilije
300 g brašna
3 žličice praška za pecivo
prstohvat soli
500 g šećera
150 g jogurta
5 jaja
150 ml maslinovog ulja
Postupak:
Naranče operite u vrućoj vodi, sitno naribajte koru pa ih iscijedite da dobijete 200 mililitara soka. Ubacite sok i 200 grama šećera u lonac i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dvije mandarine s korom narežite na tanke ploške pa ih dodajte u šećernu smjesu i pirjajte pet minuta.
Zagrijte pećnicu na 120°C (gornji i donji grijač), izvadite kriške mandarina, ocijedite ih i poslažite u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite ih oko sat vremena. Potom zagrijte pećnicu na 180°C i obložite kalup papirom za pečenje. Najbolje je koristiti onaj za kruh, ali može i neki drugi.
Koru naranče pomiješajte s preostalim šećerom. Umutite jaja s jogurtom, ekstraktom vanilije i maslinovim uljem. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol te ih malo po malo dodajte mokrim sastojcima. Ubacite i šećer s korom naranče.
Ogulite preostale mandarine. Izlijte tijesto u kalup, dodajte komadiće mandarine na vrh te ih lagano pritisnite. Kolač pecite 50-60 minuta, to jest dok ne porumeni. Kada je gotov, ostavite ga da se ohladi pa ga prelijte sirupom koji ste napravili na početku i ukrasite kandiranim kriškama mandarina.
Foto: Instagram
