Muffini od jaja s brokulom i sirom jedan su od onih recepata koje vrijedi imati pri ruci kada želite unaprijed pripremiti ukusne i zasitne zalogaje. Jednostavni su za izradu, bogati proteinima i jednako ukusni topli i hladni. Zbog toga su odličan izbor za doručak, međuobrok ili užinu na plaži…

U ljetnim mjesecima muffini od jaja dobro će doći svima koji traže praktične zalogaje za plažu, posao ili izlet. Lako se spremaju, ne zahtijevaju pribor za jelo i mogu se pripremiti unaprijed, što ih čini idealnim rješenjem za užurbane dane kada nemate vremena za kuhanje.

Uz brokulu, sir i aromatične začine, ovi zalogaji puni su okusa i proteina. Po želji ih možete obogatiti i drugim povrćem koje imate u hladnjaku. Poslužite ih uz svježu salatu, grčki jogurt ili ih jednostavno ponesite sa sobom kao brz i nutritivno bogat obrok.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Veronika Sykorova | The Healthful Ideas (@thehealthfulideas)

RECEPT

Sastojci:

glavica brokule (oko 2 šalice sitno nasjeckanih cvjetića)
10 jaja
pola žličice soli i papra
1-2 žlice mješavine sušenih mediteranskih začina
manji crveni luk
100 g naribanog cheddara ili gaude
malo maslaca ili ulja za premazivanje kalupa

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Branding & Packaging Studio (@magy_studios)

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Kalup za 12 muffina premažete maslacem ili poprskate uljem. Odvojite cvjetiće brokule od stabljike i narežite ih na manje komade. Kuhajte brokulu na pari 5-8 minuta kako bi omekšala. Ostavite je da se hladi 5-10 minuta dok pripremate ostale sastojke.

U većoj zdjeli umutite jaja sa soli, paprom i mješavinom začinskog bilja. Rasporedite brokulu u kalupe za muffine pa dodajte nasjeckani luk i naribani sir. Prelijte smjesom od jaja tako da svaki kalup napunite gotovo do vrha.

Pecite 20-25 minuta, odnosno dok muffini ne poprime zlatnu boju i ne budu pečeni u sredini. Tijekom pečenja će se podići, a nakon vađenja iz pećnice lagano će splasnuti, što je sasvim uobičajeno.

Foto: Instagram