RECEPT: Mousse od batata i meda desert je u kojem možete uživati bez grižnje savjesti, posebnog je okusa i svilenkaste teksture
Ako tražite desert koji je istovremeno lagan, kremast i dovoljno sladak da zadovolji želju za nečim finim, izvucite – batat. Ovo slatko korijenasto povrće odlična je baza za mousse obogaćen medom i orašastim plodovima. U nekoliko jednostavnih koraka pripremite nesvakidašnji desert za prste polizati…
Prirodna slatkoća pečenog batata i meda ovom mousseu daje punoću okusa bez pretjerivanja, dok tučeno vrhnje donosi prozračnu teksturu zbog koje svaka žlica djeluje lagano. Možete ga poslužiti nakon večere, pripremiti unaprijed za goste ili jednostavno imati u hladnjaku kao mali slatki predah tijekom dana.
Uz malo meda na vrhu i šaku orašastih plodova za hrskavi kontrast, ovaj desert izgleda elegantno, a ostaje nenametljivo jednostavan. Ukusan, lagan i bez štetnih sastojaka – upravo onakav kakav nam najčešće i treba. U nastavku doznajte kako ga izraditi.
View this post on Instagram
RECEPT
Sastojci:
2 srednja batata (oko 500 g)
200 ml vrhnja za šlag
3-4 žlice meda
pola žličice cimeta
prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
prstohvat soli
nasjeckani orašasti plodovi
View this post on Instagram
Postupak:
Zagrijte pećnicu na 200°C. Batate ogulite, narežite na veće komade i rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje. Pecite 25-35 minuta, dok ne postanu potpuno mekani. Ostavite ih da se kratko ohlade pa ih zgnječite ili izblendajte u glatki pire bez grudica.
U zasebnoj zdjeli istucite hladno slatko vrhnje u šlag. Pazite da ga ne pretučete. U pire od batata dodajte med, cimet, muškatni oraščić i prstohvat soli. Smjesa treba biti glatka i aromatična. Zatim lagano, u nekoliko navrata, špatulom umiješajte tučeno vrhnje kako biste zadržali prozračnost.
Mousse rasporedite u četiri čaše ili zdjelice i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta da se lagano stegne. Prije posluživanja dodajte malo meda i pospite nasjeckanim orašastim plodovima. Poslužite rashlađeno.
Foto: Instagram
