Zimi se najradije prepuštamo omiljenim slatkim i slanim grijesima, a malo čiji popis istih ne sadrži kiflice. Jednostavan pekarski proizvod lako je napraviti u vlastitoj kuhinji uz nekoliko osnovnih namirnica, što je idealno za trenutke kada vam se gosti prekasno najave ili klinci požele nešto što mogu jesti u bilo koje doba. U moru recepata za ovo tradicionalno jelo, pronašli smo onaj za savršeno mekane i ukusne kiflice, koje ne zahtijevaju puno truda…
Obiteljske proslave, blagdanski stol i druženja s prijateljima nezamislivi su bez mirisnih i mekanih kiflica. Tople i slasne, na stolu su dobrodošle u bilo koje doba dana, a osim što su ukusne, njihova priprema nije zahtjevna.
Velika prednost ovog malog zalogaja je što se može puniti doslovno bilo čime, a ako ste odani klasici, jednako ćete uživati i u onim običnima.
Pronašli smo super recept za kiflice koje se tope u ustima. Vjerujte nam, planut će sa stola u tren oka!
RECEPT:
Sastojci:
1 kg brašna
1 kockica kvasca (ili 2 vrećice suhog kvasca)
5 dl mlijeka
3 žlice kiselog vrhnja
1 prašak za pecivo
1,5 dl ulja
1 žličica šećera
1 žličica soli
Postupak:
Kvasac razmutite u malo toplog mlijeka sa šećerom (otprilike 2,5 dl od predviđene količine u receptu) i oko 10 minuta pustite da se digne.
U većoj posudi pomiješajte brašno i ostale sastojke pa postepeno dodajte nadošli kvasac. Mijesite rukom dok ne postane jednoliko.
Nakon toga, tijesto pokrijte krpom i pustite da se diže 30-ak minuta dok ne udvostruči količinu. Ako radite sa suhim kvascem, ovaj korak preskočite.
Zagrijte pećnicu na 200°C. Tijesto premjestite na pobrašnjenu radnu površinu te ga podijelite na osam dijelova. Od svakog dijela oblikujte kuglu te je razvaljate. Razvaljana tijesta izrežite na osam trokuta.
Nadjev se stavlja na širi dio trokuta, preklopi se te se pritisne prstima kako ne bi iscurio prilikom pečenja. Uži dio svakog dijela zarežite nožem ili kotačićem za tijesto na tri mjesta, da svaki zarez bude dug otprilike 2 centimetra.
Zarolajte kiflice na uobičajen način pa ih složite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Naposljetku, premažite ih razmućenim jajetom i po želji pospite sezamom, makom ili sjemenkama te ih pecite oko 20 minuta.
Dobar tek!
Foto: Instagram
