Usred smo sezone berbe svježeg graška, zdrave namirnice idealne za očuvanje linije ususret ljetnim danima. Zrnata mahunarka puna prijeko potrebnih vitamina i minerala odlična je baza za izradu raznih jela, osobito krem juhi s dodatkom drugih zdravih namirnica. Ovog vikenda (bez grižnje savjesti!) počastite se ukusnom krem juhicom od graška i rikole s jednim tajnim sastojkom – feta sirom…

Grašak je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice mahunarki, velike je hranjive vrijednosti i kao povrtlarska kultura ubraja se u grupu zrnatih mahunarki.

Ako često osjećate umor, obavezno u svoju prehranu uključite grašak jer njegovi nutrijenti održavaju energiju unutar ćelija organizma.

Grašak tijelu osigurava nutrijente koji pomažu u prevenciji raka, kao što je vitamin C, koji je ujedno efikasan i kao antioksidans.

Vitamin C štiti DNA od oštećenja, pomaže organizmu u borbi s onečišćenjem i toksičnim tvarima iz okoline, pojačava imunološke funkcije i inhibira kancerogene tvari u tijelu, poput nitrozamina.

Betakaroten, provitamin vitamina A koji se nalazi u grašku, pomaže u prevenciji raznih vrsta karcinoma i srčanih bolesti.

Također, grašak ima vrlo malo kalorija, što ga čini idealnom namirnicom za očuvanje linije prije skidanja u kupaći kostim.

U nastavku potražite recept za fantastičnu krem juhu od graška i rikole s tajnim sastojkom – feta sirom!

RECEPT:

Sastojci:

1 l pilećeg ili povrtnog temeljca

1 luk, sitno sjeckan

2 kriške pancete

200 g rikole

500 g graška

100 g feta sira, narezanog na kockice

2 jušne žlice zobenih pahuljica

Postupak:

Grašak skuhajte u temeljcu zajedno s pancetom i zobenim pahuljicama. U zdjeli za juhu, na malo maslinova ulja, pirjajte luk pa kad omekša dodajte rikolu.

Kad se opusti ulijte grašak s temeljcem i pancetom. Sve usitnite štapnim mikserom, dodajte papar prema ukusu pa poslužite s kockicama fete.

Foto: Instagram