Gotovo da nema osobe koja ne voli pizzu. Tradicionalno talijansko jelo može se pripremiti na bezbroj različitih načina, a u posljednje vrijeme sve je popularnija zdrava varijanta na podlozi od batata. Ako ste ogladnjeli na samu pomisao ove pizze, u nastavku donosimo recept pogodan za vegetarijance koji će oduševiti i najveće ljubitelje mesa…
Ukusna pizza najbolje je i najbrže rješenje kada vam nedostaje ideja što spremati za ručak ili večeru. Malo je onih koji mogu odoljeti zovu jednog od najpopularnijih jela na svijetu – posebice kada dolazi u malo drugačijem ruhu.
Posljednjih mjeseci mnogi su se okrenuli nešto zdravijoj verziji pizze u kojoj glavnu ulogu igra podloga od batata. Slatki krumpir u kombinaciji sa zobenim pahuljicama i chia sjemenkama savršena je zamjena za klasično tijesto, a u nastavku donosimo recept koji vrijedi isprobati.
RECEPT
Sastojci:
1 kg batata
80 g zobenih pahuljica
250 g mozzarelle
5 velikih žlica maslinovog ulja
manja tikvica
zelena paprika
žlica chia sjemenki
50 ml jogurta
150 ml umaka od rajčice
150 g šampinjona
100 g ljubičastog luka
češanj češnjaka
sol i origano
Postupak:
Chia sjemenke umiješati u jogurt i ostaviti da odstoji kako bi se formirala gelasta masa. Batat u kori skuhati na pari. Ohladiti, izgnječiti u pire, dodati sol, isjeckani češnjak i tri žlice maslinovog ulja.
Promiješati i ubaciti zobene pahuljice koje prethodno možete malo usitniti blenderu. Svemu dodajte dobivenu želatinu od chia sjemenki. Prebacite smjesu na pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 200 °C dok rubovi ne poprime lijepu smeđu nijansu.
Dok se podloga peče, luk, tikvicu, papriku i šampinjone narežite na ploške. Na zapečenu podlogu od batata stavite umak od rajčice, dodajte narezano povrće i mozzarellu, malo posolite i pecite na 220°C dok se sir ne rastopi.
Foto: Instagram
