Postoje deserti koji osvajaju na prvi zalogaj, a hrskava mliječna pita upravo je jedan od njih. Kombinacija tijesta za savijače i aromatične kreme od mlijeka i vanilije donosi savršen balans tekstura i okusa. Ova pita jednostavna je za pripremu, a izgleda i ima okus kao da je stigla iz vrhunske slastičarnice…

Za hrskavu mliječnu pitu ne trebate puno sastojaka – samo tanke listove tijesta za savijače, malo maslaca, osnovne sastojke za kremu i začine za završni touch. Idealan je recept kada želite impresionirati goste nečim posebnim, ali bez kompliciranih tehnika i dugog stajanja u kuhinji.

Ono što je čini posebnom jest način slaganja kora koje se oblikuju oblikuju u ‘ružice’ i prelijevaju mirisnom kremom od mlijeka, jaja i vanilije. Posuta šećerom u prahu i cimetom, ova pita idealna je poslastica za svaku priliku.

RECEPT

Sastojci:

9 listova za pite i savijače
70 g otopljenog maslaca
3 jaja
100 g šećera
2 žlice vanilin šećera
prstohvat soli
žličica paste od vanilije ili ekstrakta vanilije
50 ml vrhnja za šlag
300 ml mlijeka
šećer u prahu + cimet za posipanje

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Maslacem dobro namažite kalup za tart promjera 20-22 cm. Stavite jedan list tijesta na radnu površinu i lagano je premažite otopljenim maslacem. Počevši od duže strane, nježno skupite tijesto u obliku harmonike. Zarolajte u spiralu i stavite u sredinu kalupa. Ponovite postupak s preostalim listovima tijesta i složite ih oko prve spirale.

Premažite tijesto ostatkom maslaca i stavite u pećnicu. Pecite oko 25 minuta, dok ne postane zlatnosmeđe i hrskavo. Dok se tijesto peče, pripremite nadjev. Umutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom, soli i pastom od vanilije da dobijete glatku smjesu. Dodajte vrhnje i mlijeko pa ponovno promiješajte.

Foto: Instagram