Kukuruz je mnogima omiljena poslastica kasnog ljeta i idealna baza za pripremu raznovrsnih jela. Jedno od njih je i gusta juha, a u ovom receptu obogaćena je mesom. U nastavku doznajte kako pripremiti kremasto jelo u kojem se spajaju kukuruz, piletina, krumpir i hrskava slanina…
Kukuruz je bogat prehrambenim vlaknima koja snižavaju povišene razine kolesterola, a obiluje i folnom kiselinom koja čuva krvožilni sustav. U njemu ima i značajna količina vitamina B1,važnog za dobar rad mozga te ugljikohidrata koji tijelu daju brzo raspoloživu energiju.
Američki istraživači su otkrili da prilikom termičke obrade kukuruza dolazi do oslobađanja molekula s antioksidativnom aktivnošću što povećava njegovu moć zaštite organizma. Iskoristite ga za pripremu ukusne kremaste juhice s dodatkom piletine i slanine.
View this post on Instagram
RECEPT
Sastojci:
6 trakica slanine
700 g pilećih prsa ili otkoštenih pilećih zabataka
240 g nasjeckanog luka
360 g kuhanih zrna kukuruza (ili iz konzerve)
120 g nasjeckanog celera
120 g oguljene i nasjeckane mrkve
veći krumpir oguljen i narezan na kockice
1 i pol žličica timijana
360 ml pilećeg temeljca
180 ml vrhnja za kuhanje
svježi peršin za posipanje
View this post on Instagram
Postupak:
U većoj tavi popržite slaninu dok ne postane hrskava. Izvadite je i ostavite sa strane za kasnije. Piletinu posolite i popaprite s obje strane, stavite je u tavu na mast od slanine i pecite po tri minute sa svake strane, samo da dobije boju, pa je izvadite sa strane.
U isti lonac ubacite luk, celer, mrkvu, krumpir i kukuruz. Pirjajte oko pet minuta da povrće malo ne omekša. Vratite meso u lonac, dodajte temeljac i timijan pa sve zajedno kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 30-35 minuta, dok se piletina skroz ne skuha, a povrće omekša.
Izvadite piletinu, nasjeckajte ili natrgajte na komadiće vilicom. Štapnim mikserom usitnite otprilike polovicu juhe u loncu. Vratite usitnjenu piletinu, umiješajte vrhnje za kuhanje i pustite da se sve kratko prokuha. Posolite i popaprite po ukusu. Poslužite posuto hrskavom slaninom i svježim peršinom.
Foto: Instagram
