Galette s kruškama jednostavan je jesenski desert koji osvaja prhkim tijestom, sočnim voćnim nadjevom i rustikalnim izgledom. Priprema ne traži posebne slastičarske vještine, a uz nekoliko osnovnih sastojaka dobit ćete mirisni kolač idealan za poslijepodnevnu kavu ili druženje vikendom…

Jesen je najbolje vrijeme za deserte u kojima glavnu ulogu preuzima sezonsko voće, a kruške su posebno zahvalne za pečenje zahvaljujući svojoj prirodnoj slatkoći i sočnosti. Dobro se slažu s toplim začinima, orašastim plodovima i čokoladom, no jednako dobro funkcioniraju i u jednostavnim receptima koji ih ostavljaju u prvom planu.

Za ovaj galette potrebno je pripremiti prhko tijesto aromatizirano limunovom koricom, ohladiti ga i napuniti narezanim kruškama. Rubovi se zatim samo preklapaju preko nadjeva, premazuju jajetom i posipaju šećerom, a pečenjem postaju zlatni i hrskavi

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Elena-Greta Apostol (@demancare)

RECEPT

Za tijesto:

300 g glatkog brašna
150 g maslaca
90 g šećera
2 jaja
prstohvat soli
10 g praška za pecivo
žlica naribane limunove korice

Za nadjev:

5 krušaka
50 g šećera
jaje za premazivanje

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Kaye McCabe | Food, Photography & Recipe Development (@thekitchenmccabe)

Postupak:

Pomiješajte brašno, maslac, šećer, jaja, sol, prašak za pecivo i limunovu koricu pa zamijesite glatko tijesto. Stavite ga u hladnjak na 1 sat.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Razvaljajte ohlađeno tijesto u krug i po sredini rasporedite kruške narezane na tanke ploške. Ostavite nekoliko centimetara slobodnog ruba i preklopite ga preko krušaka kako biste oblikovali galette.

Premažite rubove razmućenim jajetom i pospite šećerom. Pecite 40-45 minuta, odnosno dok tijesto ne postane zlatno i hrskavo. Po želji, poslužite uz kuglicu sladoleda ili skyr od vanilije.

Foto: Instagram