Muffini spadaju među slastice koje teško mogu dosaditi. Lako se prilagođavaju svačijem ukusu i pripremaju na razne načine. Ako ste se zasitili svojih provjerenih recepata, vrijeme je da probate verziju od banana i badema. Jednostavni su za izradu, a kuhinja će satima mirisati božanstveno…
Bademi su jedan od najtraženijih orašastih plodova. Osim finog okusa, krasi ih i obilje nutrijenata. Obiluju antioksidansima i vitaminima te su izuzetno kvalitetan izvor proteina i zdravih masnoća. Vlakna koja se u njima nalaze pomažu tijelu da spriječi apsorpciju masti.
Mnoge su studije dokazale kako šaka badema dnevno može sniziti loš kolesterol i tako zaštititi srce i krvne žile od bolesti. Badem može pomoći u korigiranju naglog povećanja šećera u krvi i negativnih posljedica po organizam koje ono donosi.
Ako volite deserte na bazi ovog orašastog ploda, imamo jednostavan recept koji će vam se zasigurno svidjeti. Riječ je o sočnim muffinima od banane i badema koji vas neće dugo zadržati u kuhinji.
RECEPT
Sastojci:
250 g brašna
žličica praška za pecivo
25 g mljevenih badema
75 g šećera
3 banane
100 g maslaca od badema ili kikirikija
2 jaja
200 g jogurta
100 g badema u listićima
125 g šećera u prahu
Postupak:
Zagrijte pećnicu na 200°C. Obložite kalup za muffine papirnatim umetcima. Listiće badema tostirajte na tavi bez masnoće dok ne porumene, a zatim ih ostavite da se ohlade. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, mljevenim bademima i šećerom.
Zgnječene banane sjedinite s jajima, jogurtom i maslacem od badema ili kikirikija. U to umiješajte smjesu od brašna i 80 g badema u listićima. Ulijte tijesto u kalup za muffine i pecite 15-20 minuta, to jest dok ne poprime smeđe-zlatnu boju.
Šećer u prahu pomiješajte s malo vode kako biste dobili gustu glazuru. Prelijte je preko ohlađenih muffina. Na vrh pospite preostale listiće badema.
Foto: Instagram
