U tijeku je sezona jagoda, voća koje svaki desert čini privlačnijim. Kada se spoje s mekanim biskvitom i laganom kremom, malo tko im može odoljeti. Ako vam je sama pomisao na ovu kombinaciju okusa izmamila zazubice, isprobajte recept za brzi voćni kolač upotpunjen prozračnom kremom od vanilije…

Ovaj shortcake od jagoda inspiriran je klasičnim američkim receptima, ali u jednostavnijoj, proljetnoj verziji. Najbolji je kada se poslužuje lagano topao, uz obilje jagoda i kremu. Osim vanilije, u kremi se krije i tajni sastojak – bourbon, koji joj daje lagano karamelastu notu – idealnu uz osvježavajuće voće.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Lythgoe Bourbon (@lythgoebourbon)

RECEPT

Za biskvit:

240 g glatkog brašna
50 g šećera
žlica praška za pecivo
pola žličice soli
115 g hladnog maslaca narezanog na kockice
180 ml slatkog vrhnja

Za jagode:

300 g jagoda narezanih na ploške
2 žlice šećera

Za kremu:

240 ml vrhnja za šlag
žlica bourbona
žličica ekstrakta vanilije

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 200°C. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte hladni maslac pa ga prstima ili rezačem za tijesto utrljajte u suhe sastojke da dobijete mrvičastu smjesu. Ulijte slatko vrhnje i lagano promiješajte samo da se tijesto poveže.

Utisnite u namašćenu tavu od lijevanog željeza ili okrugli kalup za pečenje. Pecite 18-20 minuta, dok površina ne poprimi zlatnu boju. U međuvremenu pomiješajte narezane jagode i šećer pa ih ostavite 15 minuta kako bi pustile sokove.

Slatko vrhnje istucite s bourbonom i vanilijom da dobijete mekanu i prozračnu kremu. Topli biskvit poslužite preliven jagodama i kremom od bourbona i vanilije.

Foto: Instagram