RECEPT: Brzi kolač od vanilije i cimeta sočan je iznutra i hrskav izvana, a priprema se s jednostavnim sastojcima
Kolači su često više od obične slastice – oni spajaju trenutke, okupljaju obitelj i prijatelje i čine svakodnevicu posebnijom. Recepti koji kombiniraju jednostavnost pripreme i upečatljiv rezultat uvijek su dobrodošli u kuhinji, a tom opisu savršeno odgovara ovaj brzi kolač od vanilije i cimeta…
Slastice poput ove od vanilije i cimeta praktično su rješenje kada želite pripremiti nešto domaće, mirisno i ukusno. Izrada ne zahtijeva komplicirane korake, a rezultat je slojevit i zanimljiv. Kolač je lagan i sočan, s dominantnom notom vanilije.
Ovaj desert ima sočno tijesto zahvaljujući grčkom jogurtu, a nadjev od cimeta upotpunjuje ga neodoljivom aromom i lagano karameliziranom teksturom. Tu je i hrskavi posip na vrhu koji stvara kontrast mekoj unutrašnjosti. Iako je jednostavan za pripremu, kolač je dovoljno poseban i za nešto svečanije prigode.
View this post on Instagram
Za kolač:
110 g omekšalog maslaca
200 g šećera
2 jaja sobne temperature
čajna žličica ekstrakta vanilije
170 g grčkog jogurta
180 g glatkog brašna
2 čajne žličice praška za pecivo
¼ čajne žličice soli
Za nadjev od cimeta:
150 g smeđeg šećera
50 g brašna
2 čajne žličice cimeta
Za posip:
100 g smeđeg šećera
100 g brašna
pola čajne žličice cimeta
60 g omekšalog maslaca narezanog na kockice
šećer u prahu
View this post on Instagram
Postupak:
Zagrijte pećnicu na 180°C (ventilator). Namastite kvadratni kalup i obložite ga papirom za pečenje. Maslac i šećer miksajte dok ne postanu svijetli i kremasti. Dodajte jaja i vaniliju pa mutite oko dvije minute da dobijete pjenastu smjesu. Umiješajte jogurt.
Ubacite brašno, prašak za pecivo i sol pa kratko promiješajte, samo da se sastojci sjedine. Za nadjev, u drugoj posudi pomiješajte smeđi šećer, brašno i cimet. Polovicu tijesta rasporedite u kalup, a po vrhu ravnomjerno pospite nadjev od cimeta. Preko nadjeva pažljivo rasporedite ostatak tijesta.
Za posip pomiješajte šećer, brašno i cimet pa utrljajte maslac rukama ili mikserom da dobijete krupne mrvice. Pospite ih po vrhu kolača. Pecite oko 45 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ostavite da se hladi 30 minuta, izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
Foto: Instagram
