RECEPT: Aromatično varivo od bakalara i špinata gotovo je za samo pola sata, svidjet će se čak i najvećim izbirljivcima
Ako tražite brzo, toplo i zasitno jelo koje pršti od mediteranskih okusa, varivo od bakalara i špinata pravi je izbor. Priprema se u jednom loncu, sastojci su jednostavni, a rezultat je pun, aromatičan obrok koji lako može postati dio vaše redovne rotacije…
Kombinacija nekoliko osnovnih namirnica, malo začina i kratko kuhanje često su sve što je potrebno za uravnotežen i ukusan ručak koji odgovara i užurbanom rasporedu. Upravo je takvo i ovo brzinsko varivo od bakalara i špinata koje će vas osvojiti na prvi zalogaj.
Sočni fileti ribe lagano se kuhaju u bogatom umaku od rajčice, uz origano koji daje dubinu okusa, dok špinat unosi svježinu i ravnotežu. Sve je gotovo za manje od pola sata, a dojam je kao da ste pripremali nešto puno zahtjevnije. Toplo, hranjivo i dovoljno lagano da odgovara i radnom danu i ležernoj večeri kod kuće.
View this post on Instagram
RECEPT
Sastojci:
žlica maslinova ulja
crveni luk
2 režnja češnjaka narezana na listiće
žličica slatke dimljene paprike
pola žličice suhog origana
2 limenke nasjeckanih rajčica (po 400 g)
150 ml ribljeg temeljca ili vode
200 g svježeg špinata
4 fileta bakalara bez kože (oko 150 g svaki)
naribana korica pola limuna
sol i papar
svježi peršin za posluživanje
kriške limuna za posluživanje
Postupak:
View this post on Instagram
Zagrijte ulje u dubljoj tavi ili loncu. Dodajte crveni luk i pirjajte ga nekoliko minuta dok ne omekša. Umiješajte češnjak, dimljenu papriku i origano pa kratko popržite da zamirišu. Ubacite nasjeckane rajčice i podlijte ribljim temeljcem ili vodom. Pustite da lagano kuha 10-15 minuta, dok se umak ne zgusne i razvije bogat okus.
Umiješajte svježi špinat i kuhajte kratko, tek toliko da uvene. Filete bakalara pažljivo položite u umak tako da budu djelomično uronjeni. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 7 -10 minuta, dok riba ne postane mekana i lako se lista vilicom. Na kraju dodajte naribanu limunovu koricu i pospite svježim peršinom. Poslužite uz kriške limuna.
Foto: Instagram
