Dobra hrana često je najljepši način da upoznamo neki kraj. Okusi koji nose priču o podneblju, vina koja odražavaju karakter zemlje i restorani koji lokalnim namirnicama daju novo ruho sve su važniji dio premium putovanja. Hrvatska u toj priči ima mnogo toga za ispričati, a ove tri adrese otkrivaju njezinu gastronomiju kroz okuse, tradiciju i posebnu atmosferu…

Smješten iznad čarobne uvale Čikat na Malom Lošinju, Alfred Keller mjesto je na kojem se vrhunska gastronomija susreće s ljepotom otoka. Restoran s Michelinovom zvjezdicom, pod vodstvom chefa Michaela Gollen zaokružuje klasične francuske tehnike s inspiracijama iz različitih svjetskih kuhinja, ostajući vjeran lokalnim namirnicama poput svježe ribe, samoniklog bilja i mesa malih proizvođača.

Alfred Keller

Doživljaj upotpunjuju terasa okružena borovima, miris mora i vinska karta s više od šesto odabira sommeliera Filipa Veselovca. Za stolom se tako susreću kreativna kuhinja i mir Čikata u atmosferi zbog koje večera postaje iskustvo koje nadilazi puko uživanje u hrani.

Alfred Keller

Na najvećem hrvatskom otoku Krku smješten je restoran Vila Rova posvećen filozofiji ‘slow fooda’. Glavni kuhar Marin Pleše, kojeg je vodič Gault&Millau Croatia 2024. godine proglasio ‘Mladim talentom godine’, priprema autentičnu, kreativnu i suvremenu otočnu kuhinju. Njegova jela spoj su recepata nadahnutih otočnom gastronomskom baštinom, lokalnih namirnica i modernih tehnika, a sve to upotpunjeno je toplim krčkim gostoprimstvom.

Villa Rova

Jelovnici se mijenjaju ovisno o godišnjim dobima, no neka su jela postala pravi zaštitni znak restorana, poput toplog brioša od žirova brašna ili domaćih šurlica. Kombinirajući lokalno aromatično bilje s namirnicama poput janjetine, škampa, hobotnice, maslinova ulja i ovčjeg sira, kuharski tim dočarava mirise i arome života uz Jadransko more.

Čaša Istre, od vinograda do stola

U blizini Vižinade, među brežuljcima, vinogradima i maslinicima, Deklić Winery njeguje obiteljsku vinsku tradiciju i ljubav prema istarskim sortama. Spoj iskustva generacija i suvremenog pristupa vinarstvu osjeća se u vinima koja odražavaju karakter podneblja, a posjetiteljima pružaju priliku upoznati Istru kroz njezine mirise i okuse.

Deklić winery

Vođene degustacije istarske malvazije i terana prate lokalni zalogaji, obilazak podruma i šetnje vinogradima, uz priče o filozofiji koja stoji iza svake etikete. Suvremeno oblikovan prostor, prirodni materijali i panoramske terase pozivaju na predah, čašu dobrog vina i uživanje u krajoliku koji se mijenja sa svakim godišnjim dobom.

Od lošinjskih borova i otočkih namirnica do paške tradicije i istarskih vinograda, hrvatska gastronomija pokazuje koliko se različitih svjetova može pronaći na relativno malom prostoru. Upravo autentična lokalna kuhinja, prema istraživanju Hrvatske gospodarske komore o premium turizmu, ima velik potencijal za daljnji razvoj, a 28 posto ispitanika ističe kvalitetnu gastronomiju kao važan pokretač premium ponude.

Deklić winary

Odabrane restorane i vinarije, kao i druge doživljaje koji povezuju lokalnu tradiciju s osobnim pristupom gostu, okuplja platforma Stories – Experience Premium Croatia. Za putnike koji destinaciju žele upoznati i kroz njezine okuse, to je lijepa polazna točka za otkrivanje Hrvatske za stolom, uz čašu vina i priče koje se prenose s generacije na generaciju.

Foto: Promo