Ono što ljeti pojedeno kao glavni obrok, jer vrućine jednostavno ne daju organizmu da se pretjerano časti, u ostatku godine možemo savršeno iskoristiti kao prilog glavnom jelu, posebno kada govorimo o povrću i ukusnim dodacima, poput zapečenih finih mrkvi koje danas predstavljamo, a koji će vas sigurno osvojiti na prvu. Vegane i vegetarijance pogotovo.
Ljeto je savršeno doba da malo posegnemo u riznicu veganskih jela koje i svi drugi mogu savršeno iskoristiti, ne kao prilog, iako i tako zvuče fenomenalno, već upravo kao glavno ljetno jelo.
Danas vam stoga predstavljamo super ukusne zapečene mrkve s bobicama nara i zasitnim sjemenkama bundeve, s dodatkom tahini namaza s češnjakom, a što je kombinacija u koju ćete se možda i vi već danas zaljubiti. Jer osim što i jest kreirano ka o glavno jelo, ove ukusne mrkve kakve dosad još sigurno niste kušali, mogle bi vam postati i omiljeni prilog u ostatku godine. Jer znamo koliko su zdrave i važne u prehrani.
Trebat će vam:
3 -4 velike mrkve (u drugačijim bojama izgledaju još zamamnije)
1/3 šalice sjemenki bundeve
1/4 šalice sjemena nara
maslinovo ulje
sol + papar
Napravite svoj tahini namaz od češnjaka
100 g grčkog jogurta
2 žličice mljevenog češnjaka
1/4 šalice tahini paste
1 žlica limunovog soka
1/2 žličice kumina
svježi peršin za ukrašavanje
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, a na lim poslažite po dužini razrezane mrkve (da ne budu pretanke, ali niti predebele), pospite ih maslinovim uljem, pospite solju i paprom pa stavite peći na 20 minuta.
Dok se mrkve peku, napravite umak tako da sve sastojke pomiješate dok ne dobijete glatku smjesu, a gustoću i možete regulirati dodavanjem tekućih sastojaka.
Sjemenke bundeve pred kraj pečenja mrkvi lagano prepržite na tavi, češće ih protresite da ne zagore, te njima, sjemenkama nara i svježim peršinom ukrasite mrkve i jedite ih uz namaz.
Savršeno, hranjivo, zdravo i dostatno, za glavno jelo ili prilog kojim ćete pojačati svoje obroke zimi.
Foto: Instagram
