Silvestrovo je idealna prilika da se malo razmazite finim zalogajima i svečanim snackovima, posebice ako okupljate društvo kod kuće. Ako vam nedostaje ideja što iznijeti na stol, pripremite kremasti dip od feta sira s pistacijama i umakom od brusnica…
Planirate li kućni tulum ili ‘zagrijavanje’ za izlazak na doček Nove godine, uz omiljeno piće valja spojiti i zanimljive zalogaje. Jedan od njih je i dip pripremljen od feta sira. Ovo meditansko jelo dobiva svečano ruho zahvaljujući aromatičnom umaku od brusnica i hrskavim pistacijama.
Kremasta baza, blago slatkasti i kiseli kontrast te malo pikantnosti čine ga savršenim pratiteljem uz pjenušac i vino. Poslužite ga u sredini stola, uz zdjelicu krekera ili prepečenog kruha i pustite da svatko uzme zalogaj između dva nazdravljanja.
View this post on Instagram
RECEPT
Sastojci:
150 g svježih ili smrznutih brusnica
3 žlice meda
naribana korica jedne naranče
sok pola naranče
prstohvat muškatnog oraščića
200 g feta sira
100 g grčkog jogurta
1-2 prstohvata čili pahuljica (po ukusu)
2 žlice maslinova ulja
30 g grubo nasjeckanih pistacija
svježi timijan (po želji)
View this post on Instagram
Postupak:
U manjem loncu na srednje jakoj vatri zagrijte brusnice, med, koricu i sok naranče te muškatni oraščić. Kad zavrije, smanjite vatru i kuhajte lagano 6-10 minuta uz povremeno miješanje, dok brusnice ne popucaju i smjesa se ne zgusne poput džema. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
U multipraktik stavite feta sir, grčki jogurt, čili pahuljice i maslinovo ulje. Dobro izmiksate da dobijete glatku i kremastu smjesu. Ako nemate multipraktik, možete koristiti i štapni mikser.
Ohlađenu kremu od fete rasporedite u pliću zdjelu ili tanjur. Po vrhu ravnomjerno dodajte kuhane brusnice, pospite pistacijama, lagano pokapate medom i po želji dodate listiće svježeg timijana. Poslužite uz krekere, lepinje, grisine ili tostirani kruh.
Foto: Instagram
