Kada vam se jede nešto zdravo i hranjivo, tikvice su nepogrešiv odabir. Osim što su ukusne, mogu se pripremati na mali milijun načina i prilagoditi gotovo svakom tipu prehrane. Ako žudite za manje kaloričnom verzijom lazanja s puno vlakana, tjesteninu zamijenite tikvicama…
Tikvice imaju malo kalorija, a puno nutrijenata. Odlične su za mršavljenje jer ispunjavaju želudac i time pružaju osjećaj sitosti i do nekoliko sati. Izvrstan su izvor vitamina B i C, mangana i kalija.
Većina vrijednih tvari nalazi se u kori pa je nemojte guliti s mladih plodova. Svakodnevna konzumacija tikvica hrani organizam dijetalnim vlaknima koja potiču probavu i čiste crijeva od toksina. Ako volite lazanje, pripremite ih od tikvica i uživajte u njihovom novom ruhu.
RECEPT
Sastojci:
3 tikvice srednje veličine
šalica ribane mozzarelle
Za umak:
žlica maslinovog ulja
žličica nasjeckanog češnjaka
1/3 šalice nasjeckanog luka
1 i pol šalica pasirane rajčice (konzerva)
žličica talijanskih začina
pola žličice crnog papra
4-5 listova bosiljka
sol
Za nadjev:
1 i 1/4 šalice ricotta sira
veliko jaje
pola šalice ribanog parmezana
pola žličice crnog papra
sol
Postupak:
Zagrijte pećnicu na 175 °C. Obložite lim papirom za pečenje. Odrežite krajeve tikvica pa ih narežite po dužini na jednake trake pomoću guljača. Posložite ih na pripremljeni lim za pečenje jednu do druge i pecite 10 minuta. Okrenite ih na drugu stranu pa pecite još 10 minuta. Neka se ohlade.
Zagrijte maslinovo ulje na tavi. Popržite luk i češnjak pa dodajte pasiranu rajčicu. Pustite da zakuha i krčka još pet minuta. Ubacite bosiljak, talijanske začine, papar i sol. Gotovi umak ostavite sa strane. U zdjeli pomiješajte ricottu, parmezan, jaje, crni papar i sol. Dobro izmiješajte.
Na dno lima namažite dvije žlice umaka od rajčice. Posložite sloj prethodno pečenih tikvica. Dodajte 80 ml pripremljenog nadjeva od ricotte, zatim 60 ml umaka i 60 g ribane mozzarelle. Ponovite postupak dok ne dođete do tri sloja.
Posljednji sloj završite trakama tikvica poslaganim posloženim ukriženo. Na vrh dodajte preostali sir i pokrijte lazanje aluminijskom folijom. Pecite 30 minuta na 175 °C. Maknite foliju i pecite još 10 minuta dok se sir ne otopi. Ostavite da se malo ohlade i poslužite.
Foto: Instagram
