Dan Zaljubljenih samo što nije pokucao na vrata, a nema boljeg načina da svom partneru ili članu obitelji iskažete ljubav nego kroz želudac. Ako nemate ideje čime im izmamiti osmijeh na lice, ali i zazubice, u nastavku donosimo jednostavan recept za sočne madeleine s ruby čokoladom koje osvajaju i izgledom i okusom…
Bilo da ste već kupili poklon voljenoj osobi za Valentinovo ili ćete taj običaj ove godine preskočiti, ništa govori ‘volim te’ kao fini desert koji izgleda tako dobro da ga će ga svakome biti žao pojesti.
Upravo ovom opisu odgovaraju i neodoljive madeleine, tradicionalni francuski kolačići koje nije teško napraviti u vlastitom domu. Kako biste im podarili romantično ruho, ovoga puta spojite ih s ružičastom čokoladom i servirajte na maštovit način.
RECEPT
Sastojci:
3 jaja
125 g šećera
125 g brašna
125 g maslaca
60 g badema
200 g ruby čokolade
žlica narančina soka
vanilin šećer
nekoliko kapi ekstrakta badema
prstohvat soli
Postupak:
Oguliti i samljeti bademe. Rastopiti maslac i pustiti ga da se malo malo ohladi. U posudi pomiješati brašno, sol, šećer i vanilin šećer. Dodati redom ohlađeni maslac, bademe i aromu. Pustiti tijesto odstoji oko 1-2 sata u hladnjaku.
Zagrijati pećnicu na 200°C, podmazati kalup za madeleine (ili kalupe za šapice) i lagano ga posuti brašnom. U svaki model staviti jednu žlicu tijesta i sve peći 10-ak minuta, odnosno dok ne poprimi lijepu zlatno-smeđu boju.
Kolačiće ostaviti da se ohlade i za to vrijeme otopiti ruby čokoladu u mikrovalnoj pećnici ili na pari. Dok je čokolada još tekuća, u nju umočiti madeleine i staviti ih na rešetku da se ocijedi višak. Po želji, posuti dodacima poput čokoladnih mrvica, jestivih latica ili pistacija.
Foto: Instagram
