Jednostavan, ali zdrav obrok najbolja je opcija kada vam se ne da dugo stajati za štednjakom, a jedno od takvih jela su ravioli punjeni sirom u umaku od hranjivih svježih artičoka. U nastavku donosimo recept za ručak koji je gotov u samo od pola sata…

Artičoka pripada obitelji glavočika, kao i sikavica i čičoka, a u narodu je poznata kao ‘čistačica jetre’. Sve ove biljke obiluju silimarinom i inulinom koji su zaštitnici jetre, žuči, gušterače i slezene.

Artičoke se mogu dodati na pizzu, ili zasebno ispeći pokapane maslinovim uljem, a odlično prijaju i u kombinaciji s mesom ili tjesteninom.

Za pripremu jela treba birati mlade zatvorene cvjetove, a ne rascvale. Prije kuhanja uklonite vanjske tvrde dijelove cvjetne glavice i odrežite oštre vrhove listova.

Pronašli smo recept za brzinski ručak pun vitamina – raviole u umaku od artičoka.

RECEPT:

Sastojci:

300 g ravioli tjestenine punjene sirom

maslinovo ulje

500 g rajčica, sitno narezanih

velika artičoka

2 mlada luka, sitno narezana

3 režnja češnjaka, sitno nasjeckana

sol i papar

malo naribanog parmezana

Postupak:

Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. U tavi zagrijte malo ulja i na njemu dinstajte luk, češnjak i artičoku. Dodajte rajčice, sol i papar.

Sve zajedno kuhajte 4-5 minuta uz povremeno miješanje. Dobivenim umakom zalijte skuhane raviole i poslužite toplo.

Foto: Instagram