Vikendom nema ništa slađe nego posegnuti za kremastim desertom nakon dobrog ručka ili uz šalicu kave. Ako biste klasični recept za tiramisu voljeli malo osvježiti, znamo koji je najbolji način za to. Naravno, uz malo čokolade i kave! U moru super inačica tiramisua, pronašli smo jedan malo drugačiji, jako jednostavan i prefin recept, koji će oduševiti i iskusne sladokusce. Osim što je ukusan, ovaj kolač se ne peče pa je idealan za ‘lijene dane’…

Tiramisu je doista je kremasti užitak koji ćete zavoljeti na prvo kušanje. Talijanski klasik u pravilu se sastoji od pahuljaste kreme na bazi jaja, mascarpone sira i šećera, a sve skupa slojevito se slaže s piškotama namočenim u kavu s likerom.

Klasični tiramisu desert je koji nikada ne može dosaditi, no s vremena na vrijeme, nije loše dodati nekoliko novih sastojaka.

Čokolada i cappuccino duet je koji u ovom receptu mijenja igru, a rezultati su za prste polizati.

RECEPT:

Sastojci:

Kora

2 šalice mekog ili bademovog brašna (180 g)

1/3 šalice kakaa (27 g)

1/2 šalice otopljenog maslaca

2-3 žlice javorovog sirupa

1/4 žličice soli

3 žličice instant cappuccina u prahu

Nadjev

4 žlice ohlađene kave

225 g mascarpone sira

šalica vrhnja za šlag

1/4 šalice šećera u prahu

žličica ekstrakta vanilije

instant cappuccino u prahu

naribana čokolada

Postupak:

Pripremite kavu za nadjev i ostavite je u hladnjaku da se hladi. Za pripremu kore, dno kalupa prekrijte papirom za pečenje i premažite ga tankim slojem otopljenog maslaca. Pomiješajte sve sastojke u zdjelu i miješajte dok se ne objedine.

Trebali biste dobiti ljepljivu smjesu koja može zadržati oblik. Utisnite je u kalup i stavite u zamrzivač na 2-3 sata.

Za pripremu nadjeva, izlijte vrhnje za šlag u zdjelu te ga lagano miksajte dok malo ne očvrsne. Dodajte šećer u prahu i pola žličice ekstrakta vanilije. Lagano miksajte dok još malo ne očvrsne te ga takvog prebacite u drugu posudu da malo odstoji.

U posudu u kojoj je bio šlag stavite mascarpone sir, ohlađenu kavu i ostatak ekstrakta vanilije. Pomiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Nemojte previše miješati jer će se sir raspasti. Na laganoj brzini mikserom ili rukom umiješajte odstajali šlag u kremu od sira.

Dobivenu smjesu izlijte po prethodno pripremljenoj kori te je ravnomjerno rasporedite. Pospite cappuccinom u prahu i naribanom čokoladom i ostavite u hladnjaku ili zamrzivaču da se stisne.

Dobar tek!

Foto: Instagram