Zobeni kolačići su odlična alternativa slatkišima s hrpom šećera, konzervansa i aditiva. Pronašli smo odličan recept u kojima su obogaćeni – mrkvom. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena – dok se pećnica zagrijava, tijesto je već spremno, a miris cimeta i đumbira koji se širi kuhinjom učinit će ih još primamljivijima…
Ako volite slastice koje su istovremeno ukusne i hranjive, zobeni keksi s mrkvom, orasima i medom bit će vaš novi favorit. Kombinacija sočne naribane mrkve, hrskavih oraha i prirodne slatkoće meda čini ih savršenim međuobrokom ili desertom bez grižnje savjesti.
Osim što su bogati vlaknima i zdravim mastima, ne sadrže rafinirani šećer, a zobene pahuljice i orašasti plodovi daju im divnu teksturu i zasitan okus. Idealni su za brzi doručak uz kavu, kao zdrava užina tijekom dana ili kao slatki zalogaj koji će oduševiti i najmlađe.
RECEPT
Sastojci:
100 g zobenih pahuljica
225 g brašna
paketić praška za pecivo
2 žličice cimeta
žličica morske soli
pola žličice mljevenog đumbira
410 g naribane mrkve
200 g grubo nasjeckanih oraha
80 g grožđica
200 ml meda
220 ml otopljenog kokosovog ulja
Postupak:
Zagrijte pećnicu na 180°C. Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje. U velikoj posudi pomiješajte 90 g zobenih pahuljica, brašno, prašak za pecivo, cimet, sol i đumbir. Ubacite 400 g naribane mrkve, orahe i grožđice.
Med i kokosovo ulje dobro promiješajte dok se ne sjedine. Dodajte ih u smjesu brašna i kratko promiješajte dok se sve ne sjedini. Tijesto će biti malo ljepljivo, ali tako treba biti. S pomoću žlice za sladoled oblikujte kuglice i rasporedite ih po pripremljenim limovima.
Dlanom lagano spljoštite kuglice, malo ih razrahlite vilicom te po vrhu rasporedite preostalu mrkvu i zobene pahuljice. Pecite 15-18 minuta dok ne poprime zlatno-smeđu boju, zatim ih pažljivo prebacite na rešetku da se ohlade.
Foto: Instagram
