Komorač možda nije prvo povrće koje ćete spontano staviti u pećnicu, no upravo pečenjem postaje mekši, slađi i puno bogatijeg okusa. U kombinaciji s kremom od fete pretvara se u jednostavno ljetno jelo koje se priprema bez puno truda. Lagano je, puno svježine i mediteranskih aroma…

Ljetni jelovnici često se oslanjaju na sezonsko povrće koje ne zahtijeva dugu pripremu, a upravo je komorač jedan od sastojaka koji pečenjem potpuno mijenja karakter. Gubi dio svoje izražene svježine, postaje mekši i slađi te razvija bogatiji okus koji se odlično slaže s kremastim mliječnim namazima i začinskim biljem.

U ovom receptu pečeni komorač poslužuje se glatkoj kremi od fete i grčkog jogurta, a završni dodatak začina i limunove korice cijelom jelu daje dodatnu svježinu.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli The Medicinal Chef – Dale Pinnock (@themedicinalchef)

RECEPT

Sastojci:

3 koromača narezana na ploške
2 žlice maslinova ulja
pola žličice mljevenog korijandera
soln i papar

Za kremu od fete:

150 g fete
100 g grčkog jogurta
žlica maslinova ulja
sok pola limuna
svježe mljeveni crni papar

Za posluživanje:

mala šaka svježeg kopra ili peršina
naribana korica pola limuna

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Farm Fresh To You (@farmfreshtoyou)

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 200°C. Pomiješajte komorač s maslinovim uljem, mljevenim korijandarom, soli i paprom. Rasporedite ga na lim obložen papirom za pečenje i pecite 25-30 minuta, uz jedno okretanje tijekom pečenja, dok ne omekša i lagano se karamelizira.

Pripremite kremu tako da izmiksate fetu, grčki jogurt, maslinovo ulje, limunov sok i papar dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu.

Rasporedite kremu od fete na tanjur za posluživanje, preko nje složite pečeni komorač pa sve pospite svježim koprom ili peršinom i naribanom koricom limuna.

Foto: Instagram