Sočan, mirisan i bogat okusima, kolač s kruškama, mascarponeom i čokoladom savršena je slastica za jesenske dane. Slatko voće izvrsno se slažu s čokoladom i nježnom aromom badema, dok sir biskvitu daje posebnu mekoću. Hrskavi listići badema na površini zaokružuju ovu neodoljivu kombinaciju…

Kruške su među najzahvalnijim jesenskim voćem za pripremu slastica jer tijekom pečenja omekšaju i zadržavaju sočnost. Njihova prirodna slatkoća posebno dobro nadopunjuje bogatije sastojke, zbog čega su čest izbor za biskvitne kolače, pite i tartove.

Osim odličnog okusa, ovaj kolač osvaja i jednostavnom pripremom. Ne zahtijeva posebne slastičarske vještine, a zahvaljujući dekorativno složenom voću izgleda vrlo efektno. Poslužite ga uz šalicu kave ili čaja, a po želji dodajte i malo šećera u prahu.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Emma Geoffroy (@casseroleetchocolat)

RECEPT

Sastojci:

4 jaja
150 g šećera
250 g mascarponea
200 g glatkog brašna
50 g mljevenih badema
16 g praška za pecivo
prstohvat soli
70 g čokoladnih kapljica
4 kruške
50 g listića badema
2 žličice šećera u prahu
maslac za premazivanje kalupa

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Irina Meliukh (@saharisha)

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 170°C. U zdjeli umutite jaja pa dodajte šećer i nastavite miksati dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mascarpone i dobro sjedinite. Umiješajte brašno, mljevene bademe, prašak za pecivo i prstohvat soli pa miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Ogulite kruške. Jednu i pol krušku narežite na kockice, a preostale na tanke kriške. Kockice krušaka i čokoladne kapljice umiješajte u tijesto pa smjesu izlijte u prethodno namašćen kalup.

Po površini rasporedite kriške krušaka u obliku rozete i pospite listićima badema. Pecite oko 50 minuta, odnosno dok čačkalica ili vrh noža zaboden u sredinu kolača ne izađe čist. Pečeni kolač ostavite da se hladi najmanje 20 minuta, a zatim ga pospite šećerom u prahu.

Foto / Video: Instagram