Jaja su jedna od namirnica koja se može pripremati na mali milijun načina. Među omiljenima je omlet koji se u našim krajevima uglavnom jede slan. Suprotno tome, perzijska kuhinja obiluje slatkim varijantama ovog klasika, a posebno je ukusan upotpunjen datuljama, orasima i orijentalnim začinima…
Ako volite započeti dan jajima na bilo koji način, imamo recept za jelo koje će vas oboriti s nogu. Umjesto slanim omletom, razmazite nepce slatkom verzijom koja potječe iz perzijske kuhinje.
Riječ je o jajima s datuljama i orasima koje možete jesti za doručak ili kada vas uhvati želja za slatkim. Posebnu aromu ovom jelu daju moćni začini – cimet i kardamom. Priprema traje manje od deset minuta, a sve korake pročitajte u nastavku.
RECEPT
Sastojci:
4 velika jaja
80 g datulja bez koštica (8-9 komada)
30 g oraha
pola žličice cimeta
1/4 žličice kardamoma
pola žličice sezama
2 žlice maslaca
Postupak:
Ako su datulje tvrde, ubacite ih u 1/3 šalice vruće vode i ostavite ih da se namaču 10-15 minuta. Grubo nasjeckajte orahe. Razbijte jaja zdjelicu pa ih dobro umutite dok ne postanu pjenasta. Nakon što datulje omekšaju, izvadite ih iz vode i posušite.
Zagrijte maslac u tavi. Na njemu tostirajte orahe i datulje oko minutu. Održavajte srednje nisku temperaturu kako maslac ne bi potamnio. Dodajte jaja pa pospite cimetom, kardamomom i sezamom. Ostavite jaja da se skuhaju i poslužite uz krišku slatkog kruha.
Foto: Instagram
