Proteinski mousse s limunom priprema se od pomalo neočekivanog sastojka i odlična je alternativa desertima punim šećera
Ako tražite desert koji je lagan, kremast i pritom malo ‘mudriji’ izbor, ovaj proteinski mousse od zrnatog sira mogao bi vas ugodno iznenaditi. Spoj limuna i blage slatkoće daje mu svježinu, dok visoki udio proteina čini da se u njemu može uživati bez grižnje savjesti…
Sve više se okrećemo slasticama koje ne traže odricanje, nego nude balans između okusa i nutritivne vrijednosti. Upravo su ovakvi recepti idealni kada želite nešto slatko nakon jela ili kao međuobrok koji će vas zasititi, a da pritom ne posežete za ‘praznim’ kalorijama.
Tekstura moussea ostaje lagana i prozračna, a priprema je jednostavna i bez pečenja. Dovoljno je nekoliko sastojaka i malo vremena u hladnjaku da dobijete desert koji možete pripremiti unaprijed i imati spreman kad vam zatreba nešto brzo, fino i osvježavajuće.
View this post on Instagram
RECEPT
Sastojci:
450 g zrnatog sira
60 ml javorova sirupa ili meda, po želji i više
2 žlice naribane limunove korice
2 žlice limunova soka
pola žlice želatine u prahu
3 žlice vode
žličica ekstrakta vanilije
1/4 šalice listića badema
View this post on Instagram
Postupak
U manjoj zdjeli pomiješajte želatinu i vodu. Dobro promiješajte kako bi se želatina potpuno otopila pa ostavite da odstoji oko pet minuta. Nakon što nabubri, lagano zagrijte smjesu u mikrovalnoj pećnici 15-20 sekundi ili na laganoj vatri dok ne postane tekuća. Pazite da ne zavrije.
U blender ili multipraktik ubacite zrnati sir, javorov sirup ili med, limunovu koricu i sok, bademe i vaniliju. Dodajte toplu želatinu i miksajte dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Kušajte i po potrebi prilagodite slatkoću ili kiselost dodavanjem još javorova sirupa ili limunova soka. Još jednom kratko izmiksajte.
Smjesu rasporedite u čaše ili zdjelice i stavite u hladnjak najmanje 2-3 sata da se stegne. Prije posluživanja pospite dodatnom limunovom koricom i poslužite dobro rashlađeno.
Foto: Instagram
