Sve je samo ne običan restoran – Cantilly Garden Restaurant smješten je u samom srcu Samobora, točnije u čarobnoj ulici koja nosi ime Stanka Vraza, hrvatskog pjesnika koji je u Julijanu Ljubicu Cantilly bio beznadno zaljubljen. Iako njihova ljubavna priča nikada nije zaživjela, ostala je zauvijek zapisana u stihovima njegove zbirke ‘Đulabije’. Upravo na toj lokaciji, u povijesnoj vili iz 1918. godine, stvoren je prostor koji spaja emociju prošlosti, ljepotu prirode i viziju održive budućnosti…

Nakon pomne restauracije, vila danas ponovno sjaji u svom originalnom izdanju, s očuvanim arhitektonskim detaljima i raskošnom fasadom koja odražava duh vremena.

No, Cantilly je mnogo više od arhitektonske ljepotice, to je mjesto koje priča priče.

U Cantillyju, svaki kutak odiše poviješću, ali i suvremenim duhom. Od trenutka kada zakoračite u prozračni interijer, sjednete na mirnu terasu s pogledom na zeleni vrt ili uživate u čaši vina uz zalazak sunca, doživljaj je potpun.

Sve je promišljeno: ambijent, okus, atmosfera, sve u skladu s prirodom i pričom koju Cantilly prenosi.

Jedan od najposebnijih elemenata Cantillyja svakako je njegov vrt. No, ovo nije samo lijepo uređena zelena oaza, ovo je permakulturni vrt u kojem se uzgajaju rijetke jestive vrste, domaće presadnice i autohtone biljke.

Vrt ne samo da proizvodi hranu za restoran, već i educira, inspirira i čuva okoliš. Održava se pomoću sustava koji koristi kišnicu, a organski otpad se kompostira zatvarajući tako održivi krug.

U središtu kulinarske ponude su lokalne, sezonske i veganske namirnice, često ubrane upravo iz vrta koji okružuje restoran. Jelovnik se mijenja ovisno o sezoni, a suradnja s domaćim OPG-ovima dodatno jača zajednicu i naglašava filozofiju ‘od polja do stola’.

U Cantillyju, hrana nije samo ukusna, ona je i poruka. Poruka o promišljenoj konzumaciji, zdravlju i povezanosti s prirodom.

Ljubitelji vina u Cantillyju dolaze na svoje,  vinska karta broji oko 450 pažljivo odabranih etiketa, a naglasak je na kvalitetnim hrvatskim i međunarodnim vinima.

Degustacije se održavaju u posebno uređenoj vinskoj kušaonici, prostoru u kojem vino nije samo piće, već doživljaj. Svaka etiketa, svaka čaša ovdje priča svoju priču.

Osim restorana, Cantilly nudi i boutique smještaj elegantne sobe s pogledom na šumovite samoborske brežuljke i Stari grad. Ovdje se buđenje pretvara u pravo iskustvo: tišina prirode, mirisi vrta, i osjećaj kao da ste na nekom drugom, vremenski udaljenom mjestu.

Cantilly Garden Restaurant je puno više od mjesta za dobar obrok – to je oaza mira, inspiracije i održivog luksuza. Spaja najljepše iz prošlosti s vizijom budućnosti i poziva vas da usporite, udahnete i jednostavno – uživate.

Ako tražite mjesto koje spaja autentičnost, eleganciju i svrhu, Cantilly je restoran (i više od toga) koji morate doživjeti.

Foto: John Pavlish