Postoje mjesta na svijetu gdje sunce sja drugačije, gdje zemlja miriše na začine, a vrijeme kao da teče sporije. Jedno od takvih mjesta je Languedoc-Roussillon, srce vinske Francuske, dom povijesnog imanja Domaine de la Baume…

Ako tražite savršenu vinsku pratnju koja spaja tradiciju starog svijeta s modernom elegancijom, ne morate putovati do francuske obale. Dovoljno je natočiti čašu vina s potpisom Domaine de la Baume, vinarije koja još od davne 1880. godine, kada ju je osnovao vizionar Jean Prat, postavlja standarde izvrsnosti.

Smještena u srcu ‘zlatnog trokuta’ između Béziersa i srednjovjekovnog grada Pézenasa, ova vinarija je pravi dragulj juga. Njihova filozofija je jednostavna, a moćna: uhvatiti esenciju mediteranskog podneblja u svakoj boci.

Danas vam predstavljamo dva vinska klasika s ovog imanja, jedan koji budi osjetila svježinom i drugi koji zavodi svojom dubinom.

Domaine de la Baume Sauvignon Blanc: Simfonija svježine

Zamislite rano jutro u vinogradu, trenutak prije nego što sunce dosegne zenit. Upravo je to esencija njihovog Sauvignona. Ono što ovo vino čini posebnim je proces noćne berbe. Grožđe se bere pod okriljem mraka kako bi se sačuvala maksimalna svježina i aromatičnost ploda. Rezultat? Vino predivne, bistro zelenkasto-zlatne boje koje u čaši pleše poput svjetlosti.

Na nosu, ovo je vino prava eksplozija energije, dominiraju vibrantne note limete i ružičastog grejpa, isprepletene s elegantnim, biljnim dodirom šparoga. U ustima je živahno, kristalno čisto i nevjerojatno osvježavajuće. Idealno je za aperitiv u suton, lagana predjela ili kao savršen par morskim plodovima. Ovo je vino koje ‘otvara’ apetit i razgovor.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Domaine de la Baume (@domaine_labaume)

Domaine de la Baume Cabernet Sauvignon: Baršunasta elegancija juga

Kada sunce zađe i večer zahtijeva nešto ozbiljnije, moćnije i zavodljivije, na scenu stupa Cabernet Sauvignon (Pays d’Oc). Ovo je vino koje u sebi nosi toplinu francuskog juga i karakter tla na kojem je raslo. Već sam pogled na njegovu duboku, rubin crvenu boju otkriva da je riječ o vinu s karakterom. Miris je bogat i slojevit, intenzivne arome zrelog tamnog voća, poput kupina i crnog ribiza, savršeno se sljubljuju s toplim, drvenastim notama pržene kave.

Na nepcu, ovaj Cabernet je poput tekućeg baršuna. Donosi svježinu crnog voća, ali uz čvrste, zrele tanine koji jamče dug i postojan završetak. Idealno je za trenutke kada želite uživati polako. Savršeno prati robusna jela, pečeno meso, divljač ili pladanj zrelih, aromatičnih sireva.

U svijetu vina, rijetkost je pronaći brend koji s takvom lakoćom balansira između poštovanja tradicije i inovacije. Bilo da birate lepršavost njihovog Sauvignona ili dubinu Caberneta, birate autentično iskustvo francuskog ‘art de vivre’ umjetnosti življenja.

Foto: Promo