U kuhinji je, kao i u životu, često najbolje ne komplicirati, jer jednostavna rješenja i recepture uglavnom pružaju jednako sočni dojam. kao dokaz toj tvrdnji u nastavku provjerite super jednostavan američki recept za ukusne, hrskave, meke i sočne galete čija je glavna zvijezda prava ljetna poslastica – aromatična breskva. Uz slasni dodatak limuna i timijana….
Kada ljetna žega malo popusti tada je pravo vrijeme da za sočni, slatki obrok na kratko upalite pećnicu. Primjerice, kako biste obitelj i prijatelje iznenadili super jednostavnom, hrskavom, a opet neobično mekom galetom za desert. ovoga uta galetu napunite trenutno najjačim sezonskim adutima iz prirode, aromatičnim breskvama, s dodatkom limuna i zamamnog timijana koji će cijelom desertu pružiti dekadentan ton.
Recept provjerite u nastavku, pa već nakon ručka uživajte u okusu koji nećete tako lako zaboraviti….
Za galete i punjenje:
4 šalice narezanih, na kriške narezanih bresaka (4-5 breskvi)
¼ čaše meda (62,5 ml)
1 žlica svježeg timijana
2 žlice višenamjenskog brašna
1 žlica kukuruznog škroba
1 žličica vanilije
6 žlica svježeg limunovog soka
1 jaje i 1 žlica vode – pomiješajte vilicom
Preljev
3 žlice brašna od badema
3 žlice šećera
Priprema za punjenje:
U velikoj zdjeli umutite sve sastojke, osim breskvi, pa izradite fino tijesto.
Galette
Zagrijte pećnicu na 190 C, obložite posudu za pečenje masnim papirom.
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini u oblik kruga koji će biti nešto veći od lima za pečenje.
Sredinu tijesta pospite brašnom od badema, a potom poslažite breskve jednu do druge.
Preklopite rubove tijesta kako biste malo ‘zatvorili’ breskve.
Preklopljenu koru premažite jajetom s umućenom vodom i blago pospite šećerom.
Pecite 30-35 minuta dok kora ne postane zlatno smeđa, a sokovi od breskve ne proključaju.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi 10 minuta.
Možda će galeta u početku djelovati kao da je natopljena, no sokovi će se brzo zgusnuti kako će se hladiti.
Pustite da se u potpunosti ohladi, a tada narežite na kriške i uživajte.
Za dodatno ukrašavanje i zaslađivanje ionako sočne i slatke galete možete je za kraj još malo zaliti medom i sjeckanim bademima. Poslužite je samo ili uz kuglicu, dvije sladoleda.
Foto: Instagram
