RECEPT: Doba je ribizla i bobičastog voća, a ovaj raskošni kolač vjerojatno je nešto najukusnije što ćete probati ovoga ljeta

Dozrelo je doba sočnog i osvježavajućeg bobičastog voća među kojima cijenu slasnosti itekako drži i možda malo zanemareni ribizl, no kolač u kojem možete uživati i vi vratit će mu slavu na najsočniji mogući način. Recept je u nastavku…

Ljetno je doba, a s njim smo dobili super ukusne ribizle, kupine, maline, borovnice i sve ostalo ljetne prirodne adute koji su možda i najbolji odabir sza pripremu neke obiteljske slastice. I baš kada pričamo o slasticama, obitelji i sočnom bobičastiom voću, pronašli smo recept koji će apsolutno zadovoljiti sve strane – što svojom količinom, što sočnom i laganom teksturom, te naravno, osvježavajućim okusom.

Svidi li vam se ova božanstvena torta, zasučite rukave već danas i uživajte u možda nikad finijem ljetnom desertu.

@recipesofholly

Za biskvit

125 grama masla (margarin, maslac, veganski maslac)
250 grama brašna, vrsta po želji
pola žličice praška za pecivo
pola žličice soli
naprstak svježe vanilije
125 g šećera

Nadjev od ribizla

3 šalice ribizla (može i kupine)
1 žlica kukuruzne krupice
125 ml soka od bilo kojih bobica
1 i pol žlica šećera
2 žličice svježe cijeđenog soka limuna

Cheesecake sloj

340 g svježeg sira
100 ml punomasnog mlijeka
50 g margarina
žlica soka od limuna
50 g šećera
pola pakiranja vanilin šećera
1 žlica brašna, ili kukuruzne krupice

Za serviranje:

1 šalica bobica ribizla, kupina, malina….

@recipesofholly

Priprema:

Biskvit:

Pećnicu zagrijte na 175 stupnjeva.

Rastopite maslac. U posudu stavite brašno, praška za pecivo, vaniliju i šećer, dobro promiješajte pa dodajte rastopljeni maslaca pa mikserom na lagano miješajte dok se ne stvore grudice.

Dvije trećine dobivene grudičaste smjese utisnite u dno posude za pečenje pa pecite 10 minuta.

Nadjev od ribizla:

Pomiješajte kukuruznu krupicu s 3 žlice soka, potom dodajte ostatak soka, dobro promiješajte i stavite prokuhati, zajedno sa šećerom. Potom ubacite bobičasto voće, i još kratko prokuhajte (minutu). Ostavite da se hladi.

2/3 nadjeva prelijte preko pečenog biskvita.

Cheesecake sloj:

Rastopite maslac. U posudu ubacite sve sastojke, dobro ih zamiješajte pa dodajte maslac i sok limuna pa još malo sjedinite.

Smjesu stavite na sloj nadjeva od voća.

Potom stavite ostatak nadjeva od voća i na kraj stavite ostatak grudičaste smjese za biskvit.

Tako stavite peći na 50 minuta i za kraj ukrasite voćem.