WOK by Matija, najukusniji zagrebački wok nalazi se na novoj adresi, a uz već dobro poznate wokove od piletine, svinjetine, junetine, patke i povrća sa senzacionalnim domaćim noodlima, u ponudi će se naći i wok od krokodila. Svečanom otvorenju nazočila su i neka poznata lica, a među njima i bivši legendarni trener Vatrenih Miroslav Blažević Ćiro, koji je stigao sa suprugom Zdenkom i sinom Mirom, akademska glumica Mia Begović, Davor Dretar Drele i brojni drugi….
Ako u Zagrebu poželite pojesti fini wok, prvo će vam na pamet pasti WOK by Matija, a odnedavno ovaj poznati zagrebački wok možete pronaći na novoj adresi – Tkalčićeva 12, u dvorištu. Kažu kako je wok, kojeg je najlakše definirati kao azijsku multipraktik tavu potpuno zaobljenog dna, jer je u njoj moguće kuhati, dinstati, peći, pržiti, poširati, dimiti… nastao kad su kineski vojnici na velikim pohodima našli novu primjenu svojim kacigama, pa su u njima počeli spravljati hranu. Radi li se samo o zgodnoj anegdoti ili istini, manje je važno – u međuvremenu wok je osvojio svijet.
I fascinirao i chefa Matiju Nikolića koji je prije 7 godina u Zagrebu otvorio prvi WOK by Matija i otada postao sinonim za ukusan wok u glavnom gradu, jer su sva jela iz Matijina woka spravljena prema originalnoj vlastitoj recepturi.
‘WOK by Matija jela su zdrava kombinacija okusa, mirisa i boja, te su fusion svjetskih gastronomskih specifičnosti i domaće gastronomije. Jedina poveznica s kineskom kuhinjom je činjenica da se hrana termički obrađuje u woku’, otkriva Matija te dodaje kako osobitu pažnju pridaje odabiru namirnica: ‘Povrće, klice i začinsko bilje dolaze iz provjereno prirodnog uzgoja, dok su ‘homemade noodle’ na bazi domaćeg brašna i jaja iz eko uzgoja iz vlastite proizvodnje.’
Trenutno su na novoj lokaciji u strogom centru grada u ponudi jela s piletinom, svinjetinom, junetinom, patkom, krokodilom (da, da, dobro ste pročitali!) i povrćem koja se izvrsno sljubljuju s već spomenutim domaćim noodlama ili rižom, ovisno o željama wok gurmana, te teriyaki, sechuan, chilly, slatko-ljutim, slatko-kiselim ili wok umakom koji kuhaju sami. Preporuka šefa kuhinje su kozice u woku i hobotnica u woku, a nemoguće je pogriješiti i odabirom klasik woka s tri vrste mesa (piletina, junetina, svinjetina).
Novu lokaciju sinoć su posjetili kultni trener Miroslav Ćiro Blažević s obitelji, voditelj Davor Dretar Drele sa suprugom, glumica Mia Begović, food blogeri Janja Benić (Spoons and Scales), Kasandra Draganić (Forking Croatia) i Vedran Bošković (Začinjeno s ljubavlju), te isprobali WOK by Matija meni na kojemu su se našli Donald Duck (pačja prsa u slatko-ljutom umaku, povrće, domaće noodle), Teriyaki Calimero (piletina s teriyaki umakom, povrće, domaće noodle), te Tofu Wok za vegetarijance (tofu u umaku, povrće, domaće noodle) uz nezaobilazne spring rollse.
Foto: Krasnodar Peršun
